Bacon auf Burger ist schon was feines, aber auch karamellisierte Zwiebeln sind nicht verkehrt. Dieses Rezept vereint beides zu einem Bacon-Zwiebel-Relish. Das passt aber nicht nur auf Burger und andere Sandwiches aller Art, sondern ist auch eine Bereicherung auf Pasta oder zum Frühstücksei.
Dark Bacon Zwiebel Relish – kleine, aber feine Abwandlung
Über unsere facebook Seite kam direkt das Feedback zum ersten Rezeptbild des Bacon-Zwiebel-Relishs: Ein dunkles Bier sollte als Zutat sollte wohl auch gut dazu passen 🙂 Das können wir uns auch sehr gut vorstellen, also wer den malzigen Geschmack von dunklem Bier mag, der kann das Wasser durch Bier ersetzen und das Dark Bacon Zwiebel Relish als Abwandlung dieses Rezeptes testen. Ansonsten einfach ein dunkles Bier dazu trinken, passt auch 🙂
Schickt uns wie immer eure Erfahrungen und Ideen zu diesem Rezept 🙂
- 375 g Bacon gewürfelt
- 350 g Zwiebel gehackt
- 100 ml Balsamico-Essig
- 100 ml Wasser
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
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Zutaten
Portionen:
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- Bacon in Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis dieser beginnt leicht braun zu werden.
- Bacon aus der Pfanne entfernen und auf Papierküchentücher legen. Fett bis auf 1 EL aus der Pfanne entfernen.
- Gehackte Zwiebeln in der Pfanne mit Deckel drauf für 12 Minuten leicht anbraten, dabei ab und an rühren und falls die Zwiebeln nicht schnell genug Flüssigkeit abgeben einen Spritzer Wasser dazu geben.
- Jetzt Balsamico Essig, Wasser,Senf, Salz und Pfeffer mit dem Bacon zu den Zwiebeln geben und bei niedriger Hitze etwas einkochen lassen. Wenn die Soße eingedickt ist, ist das Ganze fertig !
