Hauptgruppe: C. annuum
Farbe unreif/reif: grün/orange
Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 70-90, 7 mm
Schärfegrad (0-10): 7
Herkunft: Mexiko
Saatquelle: Pepperworld Hot Shop
Der Form der ausgewachsenen Pflanze und ihrem holzigen Stamm entsprechend bedeutet der Name dieses Peppers soviel wie „Baum-Chili“; aus demselben Grund ist für Chile de Arbol bisweilen auch der Name „Tree Pepper“ anzutreffen. Die Pflanzen werden etwa 90 cm hoch; die etwa 8 bis 9 cm langen Schoten werden im reifen Zustand dunkelrot und sind meist leicht gebogen. Einige Quellen rechnen Chile de Arbol zu den Cayenne, was anderen Experten zufolge jedoch unkorrekt sein soll. Dieser mexikanische Chili ist etwas milder als die typischen Cayenne-Sorten, aber die Schoten sind dünnfleischig und sehen Cayenne in der Tat sehr ähnlich. Das Aroma getrockneter Chile de Arbol ist jedoch von Natur aus etwas rauchiger.
Kulinarische Tipps De Arbol
Da Chile de Arbol genau wie Cayenne dünnwandig und nicht fleischig sind, eignen sie sich hervorragend zum Trocknen. Dies ist in der Regel auch die einzige Form, in der sie erhältlich sind. In Mexiko gibt man Salsa damit den richtigen Pfiff. Die Verwendung zum Würzen ist dieselbe wie bei Cayenne (siehe dort).
Anbau-Anmerkungen
Die Reife dieser Sorte dauert etwa 80 bis 90 Tage, und besonders in sonnigen Lagen ist De Arbol auch bei uns ausgesprochen ertragreich, die reifenden hängenden Schoten sind sehr attraktiv.
