Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Piment d’Espelette Schärfe: 4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: 8-13 cm lang, konisch, abgerundete Spitze, hängend, dünnwandig Herkunft: Baskenland, Frankreich Wuchs: buschige mittelgroße Pflanzen, dicht belaubt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) – Piment d’Espelette, einlegen, Püree, Konfitüre Beschreibung: Gorria ist eine sehr bekannte und trotzdem eher wenig verbreitete Sorte. Bek... Read more
Schärfe: 2 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: bis 15 cm lang, dünn, schlangenförmig, dünnwandig, hängend Herkunft: Japan Wuchs: ca. 70-80 cm hoch, buschig, stark verzweigt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte findet vor allem in der japanischen Küche Verwendung. Die mittelgroßen Pflanzen sind sehr ertragreich. Eigene Erfahrungen: Die Fushimi sind […] Read more
Andere Namen: Fluorescent Purple Schärfe: 8 Reifung: von schwarz-violett nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: 30 mm lang, 5 mm breit, dünnwandig, hängend Herkunft: USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen haben eine sehr schöne dunkle, fast schwarze Färbung von Blättern und unreifen Früchten. Die Blüten sind vollkommen violett gefärbt. […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: länglich, ca. 3 x 8 mm, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Florida, USA Wuchs: buschig, vergleichsweise klein Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Pflanzen dieser Sorte produzieren Unmengen der kleinen Schoten, die neben ihrer hohen Schärfe auch noch ein rauchiges Aroma mitbringen. Eigene Erfahrungen: Die […] Read more
Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: Blockpaprikaform / Bell-Pepper, dickfleischig, saftig, hängend Herkunft: USA Wuchs: breitbuschig, stämmig Verwendung: frisch, Salate, einlegen, füllen, grillen, braten Beschreibung: Eine Gemüsepaprika, die ihren Namen verdient hat. Denn sie ist wirklich groß. Auch der Geschmack lässt nicht zu wünschen übrig. Das dicke Fruchtfleisch ist saftig und süss. […] Read more
Andere Namen: Cabai Tree Chile, Cabai Chili Tree Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: lang, spitz, fest mit Fruchtstiel verbunden, dünnwandig, Cayenne-Typ, aufrecht wachsend Herkunft: Malaysia Wuchs: bis zu 2 m Höhe, buschig, stämmig Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Bei dieser Sorte handelt es sich um große buschige Pflanzen, die […] Read more
Andere Namen: Bulgarian Apple Schärfe: 6 Reifung: von gelblich grün nach orange-rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: apfelförmig, spitz zulaufend (stachelartig), rundlich oval, hängend, dickfleischig Herkunft: Bulgarien Wuchs: hoher Wuchs, starke Verzweigung Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Eine sehr ertragreiche bulgarische Chilisorte, die man dank ihrem guten Aroma vielseitig verwenden kann. Eigene Erfahrungen: Die Bulgarian Eardro... Read more
Andere Namen: Eleuthera Pepper Schärfe: 7-8 Reifung: von gelblich grün über orange nach rot Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 5 x 40 mm, länglich, stumpf zulaufend, aufrecht wachsend, dickfleischig, saftig Herkunft: Island of Eleuthera, Bahamas Wuchs: ca. 60-70 cm hoch, stark verzweigt Verwendung: Saucen, würzen Beschreibung: Der Name dieser Sorte ergibt sich aus ihrer Heimat […] Read more
