Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Purple Cayenne Schärfe: 9 Reifung: von grün über violett/schwarz nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 50 mm lang, dünn, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: … Wuchs: ca. 70-120 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich), Salsas Beschreibung: Wie der Name schon vermuten lässt, ist die Long Purple Cayenne eine Züchtung aus […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von violett nach rot Reifezeit: 50-55 Tage Frucht: aufrecht, rund, Durchmesser ca. 5-10 mm, dickfleischig Herkunft: … Wuchs: klein, zierlich, bis ca. 50 cm hoch Verwendung: einfrieren, einlegen, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte unterscheidet sich vor allem in ihrer Färbung von anderen. Sie hat dunkelgrüne Blätter, die sich dann schnell zu […] Read more
Schärfe: 4 Reifung: von hellgrün/violett gemasert über orange nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: kegelförmig länglich, aufrecht wachsend Herkunft: … Wuchs: klein, kompakt, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), einlegen, würzen Beschreibung: Wenn man über einen längeren Zeitraum ständig Früchte ernten will, ist man mit dieser Sorte gut beraten, da sie über die Saison immer […] Read more
Schärfe: 8-9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 85 Tage Frucht: ca. 100-150 mm lang, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Malaysia Wuchs: ca. 70-80 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Das besondere Aroma dieser Sorte wird im südostasiatischen Raum sehr geschätzt. Auch frisch wird die Kulai Malaysia zum würzen von Speisen verwendet. […] Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65 Tage Frucht: ca. 150 mm lang, länglich, spitz zulaufend, hängend, dünnwandig Herkunft: Thailand Wuchs: ca. 120 cm hoch Verwendung: Gewürz, trocknen (lufttrocknen möglich), thailändische Küche Beschreibung: Die Kung Pao ist eine Chili, die vor allem im asiatischen Raum verwendet wird. Sie zeichnet sich nicht nur durch […] Read more
Andere Namen: Jalapeño TAM, TAM Jalapeno Schärfe: 3-4 Reifung: von grün nach rot, oft schwarze Flecken während der Reifungsphase oder Risse Reifezeit: 50-75 Tage Frucht: ca. 25 x 50 mm, dickfleischig, hängend, rund zulaufende Spitze Herkunft: USA Wuchs: ca. 70-100 cm hoch, kompakt, wenig Seitentriebe unten, ausladende Krone Verwendung: Salsas, füllen, grillen/braten, einlegen, frisch Beschreibung: […] Read more
Schärfe: 2-3 Reifung: von gelblich grün nach rot Reifezeit: 65-75 Tage Frucht: ca. 25 x 100 mm, hängend, lang, dünn, leicht gewunden Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch Verwendung: Salate, Salsas, einlegen, braten, füllen Beschreibung: Diese milde Sorte aus Italien ist weit verbreitet. Oft bekommt man sie eingelegt oder auch gefüllt zu kaufen. Meist […] Read more
Andere Namen: Indonesian Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: 100-130 x 10 mm, dickfleischig, hängend Herkunft: Indonesien Wuchs: ca. 70-100 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), frisch Beschreibung: Die Indonesia soll eine sehr milde Cayenne-Sorte sein. Die Pflanzen haben längliche schmale Blätter und lange relativ dickfleischige Früchte, die an der […] Read more
