Super lecker! Schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit.
Zutaten
- 800 g Bohnen frisch, TK oder im Glas
- 1 kg Tomaten
- 2-3 Frische Chili´s Jetzt bestellen
- 200 g Käse Gouda, geräuchert mit Paprika, mit Chilis (halt der Lieblingskäse)
- 2 Zwiebeln rot, sieht optisch gut aus, andere gehen aber auch
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 3 TL Räuchersalz Jetzt bestellen
- 2 TL Balsamico-Essig
- 6 EL Olivenöl Jetzt bestellen
- 2 TL Ahornsirup mit oder ohne Schärfe
- Dazu passen
- Gnocchi
- Baguette
- Ciabatta
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Bohnen waschen und die Enden und Blüten entfernen. In 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, je nach Größe vierteln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Chilis putzen und auch würfeln. Den Käse grob raspeln.
- Das Olivenöl wird in der Pfanne erhitzt. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
- Die Hitze leicht erhöhen und die Bohnen hinzugeben. Alles schön zusammen anbraten.
- Jetzt die Tomaten mit dem Rauchsalz dazugeben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Dann alles mit Ahornsirup und Balsamicoessig abschmecken. Die Chiliwürfel und den Käse unterheben und solange vorsichtig rühren, bis der Käse Fäden zieht. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel ein paar Minuten ziehen lassen.
FERTIG und genießen! 🙂
