Chili-Bohnen-Tomaten-Käse Pfanne
Zutaten
  • 800g Bohnenfrisch, TK oder im Glas
  • 1kg Tomaten
  • 2-3 Frische Chili´s Jetzt bestellen
  • 200g KäseGouda, geräuchert mit Paprika, mit Chilis (halt der Lieblingskäse)
  • 2 Zwiebelnrot, sieht optisch gut aus, andere gehen aber auch
  • 4 Knoblauchzehe(n)
  • 3TL Räuchersalz Jetzt bestellen
  • 2TL Balsamico-Essig
  • 6EL Olivenöl Jetzt bestellen
  • 2TL Ahornsirup mit oder ohne Schärfe
Dazu passen
  • Gnocchi
  • Baguette
  • Ciabatta
Zubereitung
  1. Die Bohnen waschen und die Enden und Blüten entfernen. In 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, je nach Größe vierteln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Chilis putzen und auch würfeln. Den Käse grob raspeln.
  2. Das Olivenöl wird in der Pfanne erhitzt. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
  3. Die Hitze leicht erhöhen und die Bohnen hinzugeben. Alles schön zusammen anbraten.
  4. Jetzt die Tomaten mit dem Rauchsalz dazugeben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  5. Dann alles mit Ahornsirup und Balsamicoessig abschmecken. Die Chiliwürfel und den Käse unterheben und solange vorsichtig rühren, bis der Käse Fäden zieht. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel ein paar Minuten ziehen lassen. FERTIG und genießen! 🙂