Die Quiche ist ein Klassiker der französischen Küche. Wenn dieser auf die schärfste, aber auch geschmackvolle Sauce aus dem Hause Marie Sharp trifft, gibt es ein Geschmacksfeuerwerk der besonderen Art.
Ein absolutes „Muss“ für jeden Scharfesser und Quiche-Liebhaber.
Zutaten
- Teig
- 250 g Weizenmehl
- 160 g Butter kalt
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz Jetzt bestellen
- Belag
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 4 Eier
- 250 ml Sahne
- 1/2 TL Pfeffer Jetzt bestellen
- 1-2 TL Marie Sharp's - Red Hornet Sauce Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
Teig
- Mehl, Eier, Salz und die eiskalte Butter in einer Küchenmaschine (oder per Hand) zu einem Teig verkneten.
- Diesen in eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 - 40 Minuten in den Kühlschrank legen.
restliche Zubereitung
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer 26 cm Ø Springform ausrollen, am Rand etwas hochdrücken und mit einer Gabel ein paarmal einstechen.
- Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Porree in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln. Alles zu dem Speck dazugeben.
- Eier, Sahne, Porree, Zwiebeln, Speck und die Marie Sharp's Red Hornet Sauce in eine Schüssel geben und mit Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung auf den Teig geben und bei 180° Ober- und Unterhitze in ca. 35 Minuten fertigbacken.
Rezept-Hinweise
Tipp:
Ihr solltet beim Umgang mit der Red Hornet Sauce sehr vorsichtig dosieren.
Wem es dann nicht scharf genug ist, kann auch hinterher noch mit ein paar Tropfen seine Quiche schärfen.
