Von unserem mexikanischen Freund Alan Ortega erhielten wir dieses Salsa-Rezept, das sich sehr einfach von bevorrateten Zutaten zubereiten lässt.
Zutaten
- 10 g Chiltepins getrocknet, je nach gewünschter Schärfe auch mehr
- 3-4 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 250 ml Essig vorzugsweise guter Apfelessig
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 400 g Tomaten
- 2 EL Oregano Mexikanischer, getrocknet (ersatzweise italienischer)
- Salz zum Abschmecken
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren (ja nach Geschmack die Tomaten etwas stückig belassen); kühl stellen
- Mit knusprigen Tortilla-Chips servieren
Rezept-Hinweise
Die Salsa hält sich 1-2 Wochen im Kühlschrank.
