Das Tanduri Masala (englisch Tandoori Masala), ist eine Gewürzmischung, die in der indischen Küche zum Marinieren von Fleisch-/Geflügelgerichten verwendet wird. Diese werden im Tandur, einem typischen indischem Holzkohle-Ofen, gegart. Hier ein Rezept, was auch im Backofen dem Original sehr, sehr nahe kommt.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Naturjoghurt
- 250 g Schmand
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 4 TL Tandoori Masala Jetzt bestellen
- Zitronensaft
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel andünsten, Knoblauch, Paprika, Brühwürfel und Tandoori Masala hinzugeben. Kurz mit dünsten und dann abkühlen lassen.
- Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten.
- Das Gemüse aus der Pfanne inklusive dem Bratensaft, Schmand, Joghurt und die Kokosmilch in einem Topf gut verrühren.
- Das Fleisch dazugeben und alles in eine Auflaufform mit Deckel geben.
- Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten bei 180° schmoren lassen.
Dazu schmeckt am besten Reis.
Rezept-Hinweise
Wenn statt frischer Paprika gefrorene Paprikastreifen verwendet werden, zerkochen diese nicht so schnell und sind etwas bissfester.
