Die besten Chili con Carne Zutaten findest Du in unserem PEPPERWORLD Hot Shop. Haralds TV-Chili Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Im Rahmen der Dreharbeiten für einen Beitrag über Chilis war das Bayerische Fernsehen bei uns daheim zu Gast. Unter anderem kam ein scharfes Chili (con Carne) auf den Tisch, und […] Read more
"Dr. BBQ" alias Ray Lampe bereitete diesen leckeren Southwestern Snack auf einer Kochvorführung anlässlich der Fiery Foods & BBQ Show 2006 zu, und wir konnten vor Ort probieren. Ein tolle Vorspeise, bevor der Hauptgang auf den Grill kommt. Renate und ich essen Quesadillas aber auch gern mal als Hauptmahlzeit, einfach Salsa und Salat dazu. Zur Anpassung an hiesige Verhältnisse haben wir das Rezept ein wenig modifiziert. Außer auf dem Grill können... Read more
Jeder, der Zucchini im Garten hat, kennt das: Da kümmert man sich mal ein paar Tage nicht um die "Jungs", und plötzlich sind sie größer, als man dachte, dem Verwendungszweck als zartes Gemüse buchstäblich entwachsen. Dafür eignet sich so ein Riese bestens zum Füllen und Grillen – entweder im Backofen, oder draußen auf dem (geschlossenen) Grill. Glücklicherweise trifft die Zucchini-Ernte mit der Reife der ersten Chilis zusammen, sodass sich das Ga... Read more
Dieses Rezept stammt aus West-Kenia. Die Region liegt am Viktoriasee, und NGege ist ein typisches regionales Gericht. Der Viktoriabarsch ist nicht unumstritten, da sich der Raubfisch stark ausbreitet und andere Fischarten verdrängt. Andererseits wird er stark abgefischt und - filetiert und schockgefrostet - unter anderem auch nach Europa exportiert, wo er in fast jedem Fischgeschäft erhältlich ist. Das Zerlegen des Fisches können wir uns daher sp... Read more
Besonders in Mexiko wird Schokolade seit jeher auch zum Würzen verwendet - meistens zusammen mit Chilis. Die dickflüssige Soße wird dort zu vielen Gerichten verwendet, besonders gut passt sie zu Geflügel. Wie etwa geschnetzelter Hähnchen- oder Putenbrust (siehe Bild). Populär ist Mole mit Poblano-Chilis, die getrocknet auch Ancho genannt werden; außerdem sind Zimt und weitere Gewürze drin. Mole selber zu machen ist je nach Rezept recht aufwendig;... Read more
Eine heftige Suppe aus dem nördlichen Mexiko, speziell für Chili- und Knoblauch-Liebhaber, einfach und schnell zuzubereiten. Dieses Rezept brachte Dave DeWitt von einem Sonora-Trip mit. Sollte man nicht unbedingt vor wichtigen Verabredungen essen ;-) Read more
Für fast jedes Rezept für Chili con Carne findest du Gewürze, frische Chilis und andere Chili con Carne Zutaten im PEPPERWORLD Hot Shop. Chili con Carne á la Martin Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Von kaum einem Gericht gibt's so viele Variationen wie von Chili con Carne. Pepperworld-Fan Martin Ramm aus […] Read more
Besonders in New Mexico gibt es kaum ein Gericht, zu dem diese Soße nicht gereicht wird. Im Restaurant erwartet Sie meist schon zum Frühstück die Frage „Red or Green?“ — mit „red“ ist eben diese Soße hier gemeint, mit „green“ geröstete grüne Chilis. Rühreier, Spiegeleier oder Omeletts kommen dann mit frischen Tortillas, Bohnen und „red“ oder […] Read more