Gnocchetti sind kleine Gnocchi, die leckeren italienischen Klößchen aus Mehl-Kartoffelteig, die dann wie jede andere Pasta verwendet werden können. Im kalabrischen Restaurant "Sabbia d'Oro" sind sie, in einer peppigen Soße mit Peperoncini, Shrimps und frischen Kräutern, eine Spezialität des Hauses. Dort fertigt man die Gnocchetti natürlich in Handarbeit; wenn man sich die Arbeit sparen will, findet man fertige im Kühlregal gut sortierter Supermär... Read more
Mal eine etwas andere Marinade zum Grillen! Das Rezept stammt von Mike & Diane's Gourmet Kitchen aus Kalifornien, den Herstellern der legendären "Ring of Fire" Hot Sauces. Read more
Im Nahen Osten gibt es zahllose Variationen dieses herzhaften Gerichts; mancherorts wird es mit Karotten statt mit Kartoffeln zubereitet, und bisweilen kommen keine Tomaten rein. Nur Chilis dürfen nicht fehlen. Anstelle des Cayenne-Pulvers können auch gehackte grüne Chilis verwendet werden. Im Nahen Osten gibt es zahllose Variationen dieses herzhaften Gerichts; mancherorts wird es mit Karotten […] Read more
Dieses schnelle pikante Nudelgericht ist nicht nur in Kalabrien (Süditalien) ein Klassiker. Dieses schnelle pikante Nudelgericht ist nicht nur in Kalabrien (Süditalien) ein Klassiker. Zutaten 500 g Spaghetti Olivenöl2 Chili z.B. ital. Peperoncini Thai-Chilis, Serrano oder Birdeye) Salz Petersilie gehackt4 - 5 Knoblauchzehe(n) Portionen: Portionen Zutaten 500 g Spaghetti Olivenöl2 Chili z.B. ital. Peperoncini Thai-Chilis, […] Read more
Penne all`arrabiata, der pikante Pasta-Klassiker, wie er in Kalabrien (Süditalien) auf den Tisch kommt. Wütende Nudeln (Penne all`arrabiata) I Stimmen: 2 Bewertung: 1.5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Der pikante Pasta-Klassiker, wie er in Kalabrien (Süditalien) auf den Tisch kommt. Zutaten 500 g Penne Rigate z. B. von Barilla2-3 Zwiebeln mittelgroße 2-3 Knoblauchzehe(n)2 Chili […] Read more
Ein pikantes Gericht aus Kalabrien (Süditalien). Read more
Eine scharfe Tomatensuppe aus Kalabrien (Süditalien). Scharfe Tomatensuppe (Zuppa Piccante al Pomodoro) Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Eine pikante Tomatensuppe aus Kalabrien (Süditalien). Zutaten 1/2 l Gemüsebrühe250 g Brot3 EL Olivenöl extra vergine8 Tomaten San Marzanoes oder andere Eiertomaten1 Bund Basilikum frisch1 Knoblauchzehe(n)1 Chili z.B. Thai-Chilis, Serrano oder Birdeye Salz zum […] Read more
Dies ist ein typisches Gericht aus Kalabrien (Süditalien), und es ist auch in einigen Dörfern in Apulien verbreitet. Dies ist ein typisches Gericht aus Kalabrien (Süditalien), und es ist auch in einigen Dörfern in Apulien verbreitet. Zutaten 1 L Gemüsebrühe400 g Bauernbrot vom Vortag400 g Cipuddizze (wilde Zwiebeln, ersatzweise Frühlingszwiebel)50 g Pecorino gerieben1 Knoblauchzehe(n)1 Chili […] Read more