Senf ist ein traditionelles und äußerst beliebtes Würzmittel. Kein Wunder, dass es ihn mittlerweile in verschiedenen Variationen gibt. Dabei geht die Vielfalt der Senf Sorten weit über die klassischen Sorten mild, mittelscharf und scharf hinaus. Die Experimentierfreudigkeit der Senfhersteller kennt (fast) keine Grenzen. Über die bekanntesten Senf-Sorten wollen wir dir hier einen kleinen Überblick verschaffen.
Süßer Senf
Süßer Senf erfreut sich vor allem im Süden Deutschlands großer Beliebtheit. Als Bayerischer Senf oder Weißwurstsenf wird er gerne zu Weißwurst oder Leberkäse verzehrt. Er zeichnet sich durch seine Süße und grobe Konsistenz aus. Erfahre hier mehr zu dieser süßen Leckerei.
Mittelscharfer Senf
Der Klassiker unter den Senfsorten ist der mittelscharfe Senf. Nicht zu mild, nicht zu scharf, so ist er in fast jedem Kühlschrank in Deutschland zu finden. Vor allem zur Bock- und Bratwurst ist er zum nahezu unverzichtbaren Begleiter geworden. Was ihn so auszeichnet, erfährst du hier.
Scharfer Senf
Hier wird es interessant für uns Pepperweltler. Zwar nicht unsere allseits beliebte Chili-Schärfe, aber auch eine schöne Senfschärfe wissen wir zu schätzen. Während Chili auf der Zunge und im Mund brennt, zieht die Senfschärfe direkt in die Nase. Erfahre hier mehr zum scharfen Senf.
Pommery Senf
Diese Senf-Sorte, auch bekannt als Moutarde de Meaux, stammt aus Frankreich aber erfreut sich vor allem unter echten Gourmets wachsender Bekanntheit über die Grenzen Frankreichs hinaus. Hierbei handelt es sich um einen grob gemahlenen Senf mit einem unverwechselbaren Geschmack. Hier bekommst du mehr Infos.
Estragon Senf
In Deutschland noch weitestgehend unbekannt ist der Estragon Senf aus den Kühlschränken unserer österreichischen Nachbarn schon längst nicht mehr wegzudenken. Estragon Senf besticht durch seine feine Kräuter-Würze, er wird mit Weingeistessig verfeinert und bekommt damit einen fein-säuerlichen Geschmack. Lerne den Senf hier noch besser kennen.
Dijon Senf
Bei dieser Senf Sorte grüßen unsere westlichen Nachbarn. Dijon Senf ist der mit Abstand beliebteste Senf in Frankreich. Traditionell im Dijon-Verfahren hergestellt, nach einem streng vorgegebenem Rezept, überzeugt der Senf durch eine ordentliche Schärfe und ein würziges Aroma. Erfahre hier mehr über Frankreichs beliebtesten Senf.
Rotisseur Senf
Für diejenigen, die es etwas gröber und körniger mögen, ist der Rotisseur Senf genau der richtige Scharfmacher. Der Senf besteht auf jeden Fall aus grob gemahlener Senfsaat, ansonsten gibt es zur Herstellung kein einheitliches Rezept oder Verfahren. Warum diese Senf-Sorte besonders gut für Grillfleisch ist und viele weitere Infos erfährst du hier.
Feigensenf
Feines Aroma mit einer fruchtigen Note, so lässt sich Feigensenf gemeinhin beschreiben. Im Gegensatz zu den gängigen Senfsorten lässt sich dieser Senf nicht nur zu Fleisch jeglicher Art essen, sondern passt auch hervorragend zu allen Käsesorten. Erfahre hier, was den Senf noch so besonders macht.
Senf im Pepperworld Hot Shop
Senf für nahezu jeden Geschmack gibt es im Pepperworld Hot Shop. Hier gibt es über 40 Senf-Sorten von mild bis wild.
