Feigen-Konfitüre mit rauchiger Chipotle – ein kulinarisches Traumpaar! Außer auf knusprigen Brötchen macht sich die Feigen Konfitüre mit Chipotle toll auf Käse und zum Glasieren von Gegrilltem. Hier in Italien haben wir einen Feigenbaum im Garten, der uns eine reiche Ernte süßer, saftiger Feigen beschert. Aber auch in Deutschland bekommt man – besonders aus der […] Read more
Diese süße (und je nach Gusto auch pikante) Soße passt perfekt zu den Bratäpfeln vom Grill (siehe Rezept). Sie ist schnell zubereitet, während die Äpfel im Grill brutzeln. Der baskische Piment d’Espelette ist selber leicht süß und passt sehr gut in die Soße; sie bekommt damit eine raffinierte pikante Note, ohne scharf zu sein. Pikante […] Read more