Piri Piri ist die portugiesische Bezeichnung für Chilis. Daher hat dieses scharfe, leckere Gericht auch seinen Namen.
Zutaten
- 1/2 Hähnchen am besten in Teile zerlegt
- 1 Schalotte
- 1 Möhre
- 3-4 Tomaten
- 1 kleine Pastinake
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine grüne Paprika
- 2-3 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 4 TL Piri Piri Chicken Gewürzmischung Jetzt bestellen
- 1 Peperoni
- 750 ml Wasser
- Rapsöl zum Anbraten
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Zubereitung
- Die Hähnchenteile in Rapsöl in einem Topf schön braun anbraten.
- In der Zwischenzeit die Schalotte schälen und in Ringe schneiden, Peperoni ebenfalls in Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Möhre und Pastinake schälen und in grobe Stifte schneiden.
Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden.
- Wenn die Hähnchenteile angebräunt sind, alle Zutaten, bis auf die Paprikastreifen (!), hinzugeben und vorsichtig umrühren.
Mit geschlossenem Deckel 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Paprika hinzugeben und wieder 30 Minuten köcheln lassen.
- Wenn Hähnchen und Gemüse gar sind, diese auf einen Teller geben und warm stellen. Die übriggebliebene Flüssigkeit im Topf einkochen lassen oder mit Speisestärke andicken. Diese Sauce über Hähnchen und Gemüse geben.
Traditionell werden dazu oft Kartoffelspalten gereicht.
