Immer mehr Menschen achten auf ihre Salzaufnahme, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder um ihren Blutdruck zu senken. Doch weniger Salz bedeutet nicht automatisch weniger Geschmack! Ein überraschend vielseitiger und aromatischer Ersatz ist: Chilipulver. Warum Chili statt Salz? Chilipulver bringt Geschmack, Tiefe und Intensität, ohne Natrium zu enthalten.Die Capsaicinoide, die für die Schärfe verantwortlich sind, […] Read more

Masala, ein Begriff aus der indischen Kulinarik, bezeichnet eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die das Herzstück der indischen Küche bilden. Der Begriff „Masala“ stammt aus dem Sanskrit und Hindi und bedeutet „Gewürze“ oder „Würzmischung“. Diese Mischungen sind in der indischen Kultur tief verwurzelt und variieren je nach Region, Koch Stil und Gericht. — Vielfältige […] Read more

Zatar ist ein traditionelles Gewürz aus dem Nahen Osten, das seit Jahrhunderten die Gaumen von Menschen auf der ganzen Welt erfreut. Das Wort „Zatar“ bezieht sich sowohl auf die Gewürzmischung als auch auf eine bestimmte Kräuterart, die wissenschaftlich als Origanum syriacum bekannt ist. In den Küchen des Nahen Ostens wird Zatar wegen seines einzigartigen Geschmacks […] Read more