Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Marconi Purple Schärfe: 1-2 Reifung: von violett nach rot Reifezeit: 70-90 Tage Frucht: ca. 50 x 100 mm, ca. 40 g, hängend, saftig, dickfleischig, länglich, Blockform Herkunft: Italien Wuchs: ca. 60-80 cm hoch, buschig Verwendung: Salate, Salsas, füllen, als frisches Gemüse Beschreibung: Diese violette Variante der Red Marconi zeichnet sich durch ihre saftigen […] Read more
Schärfe: 7-8 Reifung: von grün nach lachsfarben Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, dünnwandig, hängend Herkunft: Mazedonien Wuchs: buschig, ca. 60-70 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die Besonderheit dieser Sorte ist ihre Färbung. Die Schoten sind im reifen Zustand leuchtend lachsfarben. Außerdem sollen sie ein sehr gutes Aroma bei recht hoher Schärfe […] Read more
Andere Namen: PI 446900 Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 70-75 Tage Frucht: verkehrt tropfenförmig, hängend Herkunft: Peru Wuchs: hochwüchsig, breitbuschig Verwendung: Saucen, Salsas, würzen Beschreibung: Eine C. baccatum Sorte aus Peru, die sehr hohe Erträge bringt. Die scharfen Früchte sind leuchtend orange. Eigene Erfahrungen: Diese Sorte ist uns als Jungpflanze leider eingegangen. Read more
Schärfe: 8 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: länglich, spitz zulaufend, Cayenne-Typ, dünnwandig, erst stehend später hängend Herkunft: Kosovo Wuchs: buschig, ca. 60-80 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Lokalsorte aus dem Kosovo hat viel Ähnlichkeit mit Cayenne. Sie eignet sich besonders gut zum trocknen. Eigene Erfahrungen: Als Topfpflanze auf […] Read more
Andere Namen: Early Scotch Bonnet, Kitchen Pepper Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: gewellt, Spitze teilweise eingedrückt, Mützenform, aufrecht wachsend, dünnwandig Herkunft: Jamaica Wuchs: buschig, hochwüchsig, ausladende Krone Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Die kleinen Früchte dieser Pflanzen eigenen sich hervorragend zur Pulverproduktion und somit zum würzen von Speisen. Wie [... Read more
Andere Namen: Jamaican Red Schärfe: 9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-70 Tage Frucht: ca. 40 mm, unregelmäßig geformt, am oberen Ende eingestülpt, dickfleischig, hängend Herkunft: Jamaica Wuchs: etwa 60-70 cm hoch, buschig Verwendung: Saucen Beschreibung: Hier handelt es sich um eine sehr scharfe Capsicum annuum Sorte, die zudem noch sehr ertragreich ist. Besonders […] Read more
Andere Namen: Guajillo Mirasol Schärfe: 5-6 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: ca. 5 x 65 mm, konisch, spitz zulaufend, dünnwandig, aufrecht wachsend Herkunft: Mexiko Wuchs: ca. 30-50 cm hoch, buschig, gedrungen Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Diese Sorte macht ihrem Namen alle Ehre. Denn Mirasol bedeutet soviel wie „schaut zur Sonne“. […] Read more
Andere Namen: Piment d’Espelette Schärfe: 4 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 65-70 Tage Frucht: 8-13 cm lang, konisch, abgerundete Spitze, hängend, dünnwandig Herkunft: Baskenland, Frankreich Wuchs: buschige mittelgroße Pflanzen, dicht belaubt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich) – Piment d’Espelette, einlegen, Püree, Konfitüre Beschreibung: Gorria ist eine sehr bekannte und trotzdem eher wenig verbreitete Sorte. Bek... Read more
