Es gibt unzählige Chilisorten. Alle sind sie verschieden, vielfältig im Geschmack, scharf und lecker. Entdecke hier die (fast) unendliche Vielfalt der bunten Schoten. Finde also heraus, welche Chili Sorte zu dir passt! Von mild bis höllisch scharf gibt es Sorten mit den unterschiedlichsten Geschmacksaromen. So ist Jalapeno nicht gleich Jalapeno. Es gibt zahlreiche interessante Chili Varianten, die von den meisten noch unentdeckte Genuss-Erlebnisse bieten. Und auch bei der Verwendung gibt es große Unterschiede. Lese hier welche Sorten am besten zum Trocknen geeignet sind oder mit welcher Chili Du deinem Chili con Carne die richtige Schärfe verleihst.
Andere Namen: Rocoto Canario, Manzano Canario Schärfe: 8 Reifung: von grün nach goldgelb Reifezeit: 110-120 Tage Frucht: ca. 4 cm, ca. 20 g, apfelförmig, dickfleischig, hängend Herkunft: Südamerika Wuchs: ca. 150-200 cm, baumartig, ausladende Krone Verwendung: Salsas, Saucen, frisch Beschreibung: Wie alle Capsicum pubescens soll auch diese Sorte recht kältebeständig sein und auch bei geringeren […] Read more
Schärfe: 6 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 60 Tage Frucht: ca. 3 cm lang und 1 cm dick, dünnfleischig, konisch, spitz zulaufend, stehend Herkunft: Züchtung von Global Flowers, Dänemark Wuchs: klein, kompakt, ca. 20 cm hoch Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Bei dieser Sorte handelt es sich um eine Zierchili, die es ausserdem […] Read more
Schärfe: 8-9 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 5 cm lang, spitz zulaufend, dünnfleischig, hängend Herkunft: Malaysia Wuchs: ca. 45-60 cm hoch Verwendung: Gewürz, asiatische Küche, trocknen (lufttrocknen möglich) Beschreibung: Bei der Cabai Api handelt es sich um eine seltene Chili aus Malaysia. Sie ist hier bei uns recht unbekannt, in […] Read more
Schärfe: 5 Reifung: von grün nach orange Reifezeit: 55-60 Tage Frucht: ca. 5-7 x 1 cm, 6-8 g, dickfleischig, karottenförmig, hängend Herkunft: Bulgarien Wuchs: buschig, ca. 100-120 cm Verwendung: Chutneys, Salsas, Saucen, einlegen Beschreibung: Eine sehr lohnenswerte Chilisorte, da sie viele saftige und aromatische Früchte produziert und dazu noch eine kurze Fruchtreifezeit hat. Verarbeitet man […] Read more
Andere Namen: Piment de Bresse Schärfe: 2-3 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 55-65 Tage Frucht: stumpf oder spitz zulaufend, dickfleischig, hängend, süsses Aroma Herkunft: Frankreich Wuchs: … Verwendung: frisch, Salate, Salsas, füllen, grillen Beschreibung: Diese französische Sorte bildet sehr früh Früchte und ist ertragreich. Die Früchte haben ein süsses Aroma bei angenehm milder Schärfe. […] Read more
Schärfe: 7 Reifung: von grün nach rot Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 20 x 50 mm, Form eines Seesterns, hängend Herkunft: Brasilien Wuchs: baumartig, ca. 2m Verwendung: … Beschreibung: Die Sorte Brazilian Starfish hat ihre Bezeichnung der Form ihrer Früchte zu verdanken, die aussehen wie kleine Seesterne. Die Pflanzen sind sehr groß, was auch ihre […] Read more
Schärfe: 9 Reifung: von grün nach gelb, teilweise violett-bräunliche Schattierungen Reifezeit: 70-80 Tage Frucht: ca. 3 x 4 cm groß, 3-4 g, laternenförmig, relativ dünnfleischig, hängend Herkunft: … Wuchs: ca. 80-100 cm, kompakt, buschig Verwendung: Saucen, Salsas Beschreibung: Diese Sorte ist durch Kreuzung von Bolivian Rainbow (C. annuum) und Yellow Bumpy (C. chinense) entstanden. Fruchtform, […] Read more
Schärfe: 7-8 Reifung: von schwarz nach rot Reifezeit: 60-65 Tage Frucht: 6-8 g, aufrechte tropfenförmige Beeren von ca. 15mm Größe, dünnfleischig Herkunft: Alexander Bay, Namaqualand (Südafrika) Wuchs: ca. 70 cm hoch, buschig, kompakt Verwendung: trocknen (lufttrocknen möglich), würzen Beschreibung: Erstmals wurde eine Pflanze dieser Sorte in Namaqualand gefunden. Die schwarze Färbung der Früchte gibt dieser […] Read more
