Am 16.Oktober 2023 wurde es offiziell bekannt gegeben, unsere geliebte Carolina Reaper ist nicht mehr die schärfste Chili der Welt. Sie wurde von der Pepper X abgelöst. Diese steht jetzt mit... Read more
Um Chilis länger haltbar zu machen, können sie geräuchert werden, ähnlich wie Fisch oder Käse. Damit lässt sich ein besonders aromatisches Pulver mit Raucharoma herstellen, selbst aus grünen... Read more
Erst wartet man auf seine ersten reifen Tomaten, dann werden plötzlich sehr, sehr viele reif. Schnell kommt die Frage auf, was damit machen? Wir haben hier mal das Basisrezept für eine Tomat... Read more
Bei mexikanischen Chilis denken wir oft an Jalapeños, Serranos und Poblanos. An frische, würzige Chilis. Aber in Mexiko werden oft getrocknete Chilis zum Zubereiten der Speisen verwendet. Di... Read more
Chicken Wings mal etwas anders zubereitet, mit Garam Masala. Garam Masala ist eine Gewürzmischung der indischen Küche. Sie besteht aus vielen Gewürzen, für die es aber kein einheitliches Rez... Read more
