Chili con Chorizo, bei dieser mittelscharfen Variante kommt Chorizo (pikante spanische Paprika-Wurst) mit in den Topf. Diese hat ihre intensive Farbe übrigens vom Pimenton de la Vera, das in Spanien gerne zum Würzen von Fleisch – und Wurstwaren verwendet wird.
Bei dieser mittelscharfen Variante kommt Chorizo (pikante spanische Paprika-Wurst) mit in den Topf. Diese hat ihre intensive Farbe übrigens vom Pimenton de la Vera, das in Spanien gerne zum Würzen von Fleisch - und Wurstwaren verwendet wird.
Zutaten
- 400 g Chorizo
- 1 Zwiebeln groß
- 200 g Kidneybohnen aus der Dose
- 500 g Tomaten passiert aus dem Tetra Pack
- 2 EL Serrano Püree
- 2 EL Jalapenos Spicy Sweet
- 2 TL Ancho gemahlen
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz zum Abschmecken
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Chorizo klein schneiden und ohne zusätzliches Öl/Fett kurz anbraten.
- Die Chorizo aus dem ausgelassenem Fett nehmen und darin die Zwiebeln und Bohnen anbraten, bis die Zwiebeln gebräunt sind und die Bohnen das Fett aufgesaugt haben.
- Anschließend die passierten Tomaten und die restliche Zutaten beimengen und das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben. Ca. 20 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen.
- Serviert wird 'Chili con Chorizo' z. B. mit Nacho-Chips oder frischen Weißbrot ...
