Das Besondere an einem türkischen Tomatensalat ist seine herrlich frische, mediterrane Aromatik. Er lebt von sonnengereiften, saftigen Tomaten, knackigen Zwiebeln, frischen Kräutern und einer raffinierten Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft.
Sollte die Tomatensaison vorbei sein, veredeln diese Zutaten auch jede Discounter-Tomate.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- ½ TL Salz Jetzt bestellen
- 250 g Gurken
- 1 Frische Chili Jetzt bestellen
- ½ Bund Petersilie
- Dressing
- 25 ml Zitronensaft
- 25 ml Olivenöl Jetzt bestellen
- 1 TL Salz Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Tomaten abwaschen, trocknen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Diese mit dem Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen. Die Zwiebeln anschließend kurz abspülen und gut ausdrücken.
Dann zu den Tomaten geben.
- Die Gurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Chili halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.
(Wem Chilis zu scharf sind, kann sie durch eine grüne Spitzpaprika ersetzen und zusätzlich mit Pfeffer ein wenig nachwürzen.)
Alles in den Topf geben.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz vermengen und über den Salat geben. Alles gut vermengen.
Die Petersilie von den Stängeln zupfen, hacken und über den Salat streuen.
Alles ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
