Ein einfaches aber sehr leckeres Gericht, dass etwas Zeit braucht.
Zutaten
- ca. 1,5 Kg Lammschulter Mit Knochen ca. 1,5 Kg
- 3 Stück Karotte(n)
- 600-800 g Kartoffeln
- 3-5 Zehen Knoblauchzehe(n)
- 2 Stück Zwiebel
- 300-400 g Cocktailtomaten
- 1 Stück 1 rote Paprika
- 2-4 Stück Chilis Jetzt bestellen
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Paprikamark
- 2 TL Salz Jetzt bestellen
- 1 TL Pfeffer Jetzt bestellen
- 1 TL Pimentón de La Vera Jetzt bestellen
- 1-2 TL Getrocknetes Rosmarin
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Lammschulter in einen Bräter legen. Das ganze Gemüse kleinschneiden und dazugeben.
- In 1 Liter Flüssigkeit das Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer, Pimenton de La Vera und das getrocknete Rosmarin verrühren. Das ganze über die Lammkeule und das Gemüse geben.
- Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad 3-4 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich nachschauen, ob noch genug Flüssigkeit im Bräter ist. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgeben, und nach belieben nachwürzen.
- Das Fleisch von der Schulter lösen und zum Gemüse geben. Fertig;)
