Geschmorte Lammschulter mit Gemüse
Zutaten
  • ca. 1,5Kg LammschulterMit Knochen ca. 1,5 Kg
  • 3Stück Karotte(n)
  • 600-800g Kartoffeln
  • 3-5 Zehen Knoblauchzehe(n)
  • 2Stück Zwiebel
  • 300-400g Cocktailtomaten
  • 1Stück 1 rote Paprika
  • 2-4Stück Chilis Jetzt bestellen
  • 2-3EL Tomatenmark
  • 1-2EL Paprikamark
  • 2TL Salz Jetzt bestellen
  • 1TL Pfeffer Jetzt bestellen
  • 1TL Pimentón de La Vera Jetzt bestellen
  • 1-2TL Getrocknetes Rosmarin
Zubereitung
  1. Die Lammschulter in einen Bräter legen. Das ganze Gemüse kleinschneiden und dazugeben.
  2. In 1 Liter Flüssigkeit das Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer, Pimenton de La Vera und das getrocknete Rosmarin verrühren. Das ganze über die Lammkeule und das Gemüse geben.
  3. Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad 3-4 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich nachschauen, ob noch genug Flüssigkeit im Bräter ist. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgeben, und nach belieben nachwürzen.
  4. Das Fleisch von der Schulter lösen und zum Gemüse geben. Fertig;)