Wird oft als russische Gewürzsauce bezeichnet, aber genau genommen stammt sie aus Georgien. Man bereitet sie regional immer etwas anders zu. Wir haben hier für euch ein einfaches, schnell zubereitetes, leckeres Rezept.
Zutaten
- 300 g rote Paprika
- 250 g Tomaten
- 100 g Frische Chili´s Jetzt bestellen
- 100 g Knoblauch
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Paprika und Chilis waschen und entkernen. Die Knoblauchzehen abpellen und bei den Tomaten den Stielansatz entfernen.
- Paprika, Chili, Tomaten und Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer mittelfeinen Masse pürieren und mit Salz & Pfeffer und dem Rapsöl abschmecken.
- Die Sauce in vorher sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen, sie hält sich jetzt 2-3 Monate im Kühlschrank.
Wollt ihr die Sauce länger lagern, kann man die Gläser auch noch ca. 30-40 Minuten einkochen. Dann hält sie sich in einem kühlen, dunklen Keller bis zu einem Jahr.
Rezept-Hinweise
Adschika ist die "Universalwaffe" für einfach alles, was man in der Küche zaubern kann.
Sie passt zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Fisch, Pizza, Pasta, Gulasch, Braten, Suppen, sogar zu Pommes oder Bratwürstchen.
