Fragen Sie zehn Italiener nach der Zubereitung der pikanten Pasta-Spezialität, bekommen Sie garantiert zehn verschiedene Rezepte. Hier eines, das sich durch Verwendung des Spaghettata di Mezzanotte/Penne all`arrabiata Mix aus unserem Shop schnell zubereiten lässt. Alternativ können Sie auch den Aglio "Olio" E Peperoncino Mix nehmen. Achtung: Beide Würzmischungen kommen direkt aus Kalabrien und sind gut scharf!
Zutaten
- 500 g Spaghetti z. B. von Barilla
- 100 g Speck mager, gewürfelt
- 1 Zwiebeln mittelgroß, gewürfelt
- 1-2 EL Spaghettata di Mezzanotte oder Aglio
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Tomaten passiert, gestückelt
- 100 g Parmesan optional
Portionen:
Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- In einer Pfanne auf niedriger Stufe das Olivenöl erhitzen. Speckwürfel darin anbraten, Zwiebeln dazugeben und schmoren, bis sie glasig sind..
- Die Tomaten und die Würzmischung dazugeben und das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Wasser (leicht gesalzen) "al dente" kochen.
- In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und die Hälfte davon unter die Soße rühren. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Nudeln gut abtropfen lassen, mit der Soße gründlich vermengen und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen. Heiß servieren.
Rezept-Hinweise
Tipp: Wenns schnell gehen soll und keine Zwiebeln und Tomaten im Haus sind, können Sie auch einfach ein wenig vom Spaghettata di Mezzanotte/Penne all`arrabiata Mix oder Aglio "Olio" E Peperoncino Mix in etwas Olivenöl andünsten (nicht verbrenen lassen!) und unter die "al dente" gekochte Pasta mixen. Buon apetito, und den Feuerlöscher nicht vergessen - diese klassische Art der "Aglio Olio e Peperoncino" Zubereitung ist recht feurig! Vorsichtig dosieren!