Hierfür braucht man leckere, frische Chilis, einige Gewürze, Alkohol und sehr, sehr viel Zeit. 🙂
Zutaten
- 0,7 L Wodka
- 1-3 Frische Chili´s (je nach Geschmack und Schärfe)
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Anissamen
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Koriandersamen
- 5 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 150 g Braunen Zucker
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Alle Zutaten in eine leere, saubere 1Liter Flasche füllen. Die Chili(s) sollte man in Streifen schneiden, damit sie besser in die Flasche passt.
- Die Flasche für 6 - 8 Wochen an einem (nicht zu kalten) Ort lagern und einmal am Tag gut durchschütteln.
Je länger man dieses Prozedur durchzieht, um so besser das Ergebnis.
- Zum Schluss, durch ein Kaffeefilter oder feines Sieb, in eine andere Flasche füllen.
- Dieser "Chili-Kräuterschnaps" schmeckt am besten eisgekühlt.
6 Comments
Heiko Schmidt
Guten Tag
Ich hätte ne Frage zu ihren Chillischnaps Rezept.
Und zwar wenn ich die Menge an Wodka erhöhen will, wie weit muss ich die Gewürze anpassen so das der Geschmack nicht zu sehr beeinflusst wird?
MFG Heiko Schmidt
Günter Schaub
Das können wir leider auch nicht sagen. Probiere es doch einfach mal aus.
Wenn du Näheres weißt, wäre es schön, wenn du das hier nochmal mitteilst.
Heiko Schmidt
Also nach 8 Wochen Reifezeit kann ich schon etwas genauer werden.
Ich habe 5 Liter angesetzt und habe alle Zutaten versiebenfacht mit Ausnahme von dem Koriander und dem Zimt. Hab mich leider etwas verrechnet weil die Zutaten vor allem der Zucker sehr viel Platz in Anspruch nehmen. Aber geschmacklich ist es sehr gut geworden. Hat sehr große ähnlich mit Underberg aber sobald es erst mal im Mund ist brennt es wie die Hölle.
Günter Schaub
Das hört sich sehr gut an. Alles richtig gemacht!
ChilliLover69
Hervorragender Chilli Schnaps! Vielen Dank für dieses Rezept.
Günter Schaub
Danke Dir. Schön, wenn es geschmeckt hat. 🙂