Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit und mit kandierten Chilis das absolute Highlight.
Zutaten
- 250 g Roggenmehl
- 50 g Zucker
- 25 g Butter
- 125 g Honig
- 2 Eier (eines zum Bestreichen!)
- 1/2 TL Natron
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Wasser
- kandierte Chilis Rezept im Blog
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Roggenmehl, Zucker, Natron und Lebkuchengewürz in eine Küchenmaschine geben und gut verrühren.
Die Butter in Flöckchen dazugeben und weiterrühren.
- 1 Ei mit Honig und dem Wasser in einer Tasse gut verquirlen.
- Das Ei/Honiggemisch in den Teig einarbeiten bis ein homogener Teig entsteht.
Dieser muss für ca. 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen.
- Am anderen Tag den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit weihnachtlichen Förmchen ausstechen.
- Die kandierten Chilis in kleine Stückchen schneiden und die einzelnen Lebkuchen damit gestalten.
Das 2. Ei verquirlen und die fertigen Lebkuchen damit bestreichen.
- Bei 180° Ober/Unterhitze werden sie in ca. 10-12 Minuten fertig gebacken.
Rezept-Hinweise
Natürlich kann man den Teig auch von Hand zubereiten!
