Dieses Chili con Carne Rezept wurde im Rahmen unseres Chili con Carne Contest von Sebastian im Februar 2015 eingereicht. Es hat den 3. Platz belegt!
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Zutaten
- 1000 g Hackfleisch (gemischt)
- 850 ml Tomaten gehackte
- 850 ml Texas Mais Mix
- 1600 ml Kidneybohnen
- 2 Bhut Jolokia fein gehackt
- 1 Kartoffel klein gewürfelt
- 1 Zwiebel rot, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 125 ml Rotwein trocken
- 1 EL Petersilie fein gehackt
- Gewürzöl
- Salz
- Pfeffer
Portionen: Personen
Zutaten
Portionen: Personen
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Zubereitung
- Zuerst das Hackfleisch mit etwas Piri-Piri Gewürzöl, den gehackten Zwiebeln, dem kleingeschnittenen Knoblauch, einer fein gehackten Bhut Jolokia und dem Tomatenmark in einem ausreichend großen Topf anbraten und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
- Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist mit dem Rotwein ablöschen und diesen einkochen lassen.
- Anschließend die gehackten Tomaten und die gewürfelten Kartoffelstücke hinzugeben und weiter bei geringer Hitze ziehen lassen.
- Währenddessen die Bohnen sowie den Mais Mix abtropfen lassen und zum Chili dazugeben.
- Als nächstes die zweite Bhut Jolokia hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als letztes das Chili noch einmal kurz aufkochen und anschließend etwa 90 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die verdampfte Flüssigkeit wird wieder mit Rinderbrühe ausgeglichen.
- Während der Zubereitung immer gut umrühren, sodass nichts anbrennt!
- Kurz vor dem Servieren wird der Topf mit etwas Petersilie garniert. Zu dem Chili empfiehlt sich Baguette als Beilage.