Grillen & BBQ – Pepperworld https://pepperworld.com Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Tue, 21 Nov 2023 08:49:09 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Aji Amarillo Sauce https://pepperworld.com/rezepte/aji-amarillo-sauce/ https://pepperworld.com/rezepte/aji-amarillo-sauce/#comments Thu, 16 Nov 2023 10:11:03 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=28672 Die Aji Amarillo Sauce findet man überall in Peru. Diese vielseitige, leuchtend gelbe Sauce passt zu allen Gerichten und eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch und Geflügel. Sie wird aus nur wenigen Zutaten hergestellt und man hat deshalb das Gefühl frische Chilis zu verspeisen. Wegen des frischen und fruchtigen Aromas mögen sie auch […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/aji-amarillo-sauce/feed/ 1 Grundrezept – BBQ-Marinade, verfeinert mit unseren tollen Barrel No.51 – BBQ Rubs https://pepperworld.com/rezepte/grundrezept-bbq-marinade-verfeinert-mit-unseren-tollen-barrel-no-51-bbq-rubs/ https://pepperworld.com/rezepte/grundrezept-bbq-marinade-verfeinert-mit-unseren-tollen-barrel-no-51-bbq-rubs/#respond Fri, 03 Nov 2023 10:45:02 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=28505 Ihr mögt Spare Ribs, ihr mögt Pulled Pork, ihr liebt einfach BBQ? Es soll einfach gehen, aber nicht immer gleich schmecken? Wir haben ein Grundrezept für BBQ-Marinaden entwickelt, die durch die Zugabe unserer Barrel 51 – BBQ Rubs immer ein eigenes einzigartiges Aroma entwickeln. Grundrezept - BBQ-Marinade, verfeinert mit unseren tollen Barrel 51 - BBQ […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/grundrezept-bbq-marinade-verfeinert-mit-unseren-tollen-barrel-no-51-bbq-rubs/feed/ 0 Chilis räuchern https://pepperworld.com/chilis-raeuchern/ https://pepperworld.com/chilis-raeuchern/#comments Thu, 28 Sep 2023 09:48:35 +0000 https://pepperworld.com/?p=28396 Um Chilis länger haltbar zu machen, können sie geräuchert werden, ähnlich wie Fisch oder Käse. Damit lässt sich ein besonders aromatisches Pulver mit Raucharoma herstellen, selbst aus grünen, unreifen Chilifrüchten. Fast jeder Chilifreund kennt Chipotles. Das sind rotgereifte Jalapenos. Sie sind sehr dickwandig und man kann sie nicht so einfach trocknen. Sie werden erst geräuchert, […]

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]]> https://pepperworld.com/chilis-raeuchern/feed/ 6 Spicy – Hot Schaschlik https://pepperworld.com/rezepte/spicy-hot-schaschlik/ https://pepperworld.com/rezepte/spicy-hot-schaschlik/#respond Fri, 11 Aug 2023 07:51:27 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=27652 Du liebst Schaschlik? Du magst es gerne auch mal scharf? Dann ist das das richtige Rezept für dich. 🙂 Spicy - Hot Schaschlik Zutaten 1 weiße Zwiebel 3EL Olivenöl Jetzt bestellen 500g passierte Tomaten 1-2 frische Chilis (nach Wahl) Jetzt bestellen 5EL Honig 5EL Apfelessig 3EL Worcester-Sauce Jetzt bestellen 3EL Paprikapulver (mild) Jetzt bestellen 1EL […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/spicy-hot-schaschlik/feed/ 0 Sweet Chili Sauce https://pepperworld.com/rezepte/sweet-chili-sauce/ https://pepperworld.com/rezepte/sweet-chili-sauce/#comments Thu, 26 Aug 2021 09:52:58 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=20283 Ihr habt leckere frische Chilis? Entweder selber geerntet oder bei uns bestellt und möchtet daraus eine Sweet Chili Sauce machen? Da haben wir hier etwas für euch. Schmeckt besser als die Saucen, die man beim Discounter bekommt. Alles ohne Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen, versteht sich! Die Schärfe bestimmt man selber durch die Auswahl der Chilisorten. […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/sweet-chili-sauce/feed/ 4 Gegrillte Haxe – scharf und knusprig https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-haxe-scharf-und-knusprig/ https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-haxe-scharf-und-knusprig/#respond Thu, 01 Jul 2021 08:28:07 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=19675 Es muss nicht immer Bratwurst oder Steak sein. Auch eine „Haxe“ ist super lecker und mit ein wenig Vorarbeit, schnell auf dem Grill zubereitet. Gegrillte Haxe - scharf und knusprig Zutaten 2kg Schweinshaxe 4 Zwiebeln 8 Knoblauchzehe(n) 2 Nelken 6 Lorbeerblätter 2TL Wacholderbeeren 1TL Kümmel 3-4TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen 3-4TL FeuerStreuer […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/gefuellte-chilis-vom-grill/feed/ 5 Feurige Kartoffelspieße https://pepperworld.com/rezepte/feurige-kartoffelspiesse/ https://pepperworld.com/rezepte/feurige-kartoffelspiesse/#respond Thu, 23 Jul 2020 10:42:36 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=15181 Kartoffeln als BBQ-Beilage sind absolut beliebt. Unsere feurigen Kartoffel-Spieße machen das ganze durch ihre Schärfe noch ein bisschen interessanter. Feurige Kartoffelspieße Zutaten 600g Kleine Kartoffeln 2 Red Cayenne Jetzt bestellen 2 Knoblauchzehe(n) 2EL Olivenöl Jetzt bestellen 1TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen Zubereitung Die Kartoffeln werden mit der Schale ca. 10 Minuten lang […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/feurige-kartoffelspiesse/feed/ 0 Gegrillte Feta-Päckchen https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-feta-paeckchen/ https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-feta-paeckchen/#respond Thu, 23 Jul 2020 09:29:03 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=15173 Sehr beliebt bei Vegetariern und Grillfreunden, die auch mal etwas anderes auch den Grill legen möchten, als immer nur Fleisch. Gegrillte Feta-Päckchen Zutaten 2 Red Cayenne Jetzt bestellen 2 Tomaten 4TL Tapenade mit schwarzen Oliven und schwarzem Knoblauch Jetzt bestellen 3 - 4TL FeuerStreuer Cajun Dust Jetzt bestellen 4TL Ankerkraut Schafskäsegewürz Grill Jetzt bestellen 4Stück […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-feta-paeckchen/feed/ 0 Jalapeño Popper Crisps https://pepperworld.com/rezepte/jalapeno-popper-crisps/ https://pepperworld.com/rezepte/jalapeno-popper-crisps/#respond Wed, 22 Jul 2020 11:28:20 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=15165 In unseren Breiten leider nicht so bekannt, in Amerika berühmt. Das müssen wir ändern! 😉 Jalapeño Popper Crisps Zutaten 4Scheiben Speck 250g Parmesangerieben 125g Cheddargerieben 1 Jalapenodünn geschnitten Jetzt bestellen Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Jetzt bestellen Zubereitung Während man den Backofen auf 180° vorheizt, wird der Speck bei mittlerer Hitze knusprig gebraten. Dann den Speck […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/jalapeno-popper-crisps/feed/ 0 Gegrillte Maiskolben in Honigbutter https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-maiskolben-in-honigbutter/ https://pepperworld.com/rezepte/gegrillte-maiskolben-in-honigbutter/#respond Mon, 20 Jul 2020 09:19:03 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=15063 Gegrillte Maiskolben, einfach und lecker. Mit Honigbutter der Hammer! Gegrillte Maiskolben in Honigbutter Zutaten 4große Maiskolben 200g Butter 2-3 rote Cayenne Jetzt bestellen 1-2EL Honig 1TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen Zubereitung Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann sofort vom Herd nehmen und mit 1-2 EL Honig und den kleingeschnittenen Chilis […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/schinkenbueddel/feed/ 0 Gefüllte, eingelegte Chilis https://pepperworld.com/rezepte/gefuellte-eingelegte-chilis/ https://pepperworld.com/rezepte/gefuellte-eingelegte-chilis/#comments Tue, 14 Jul 2020 10:08:08 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=15012 Wer kennt sie nicht, diese lecker eingelegten Chilis. Mal mehr scharf, mal weniger scharf, aber immer sehr, sehr lecker! Eine tolle Beilage zum Grillen, BBQ oder einfach nur so … Gefüllte, eingelegte Chilis Zutaten 2Pkg Snackpaprika, Kirschchili oder frische Chilis eurer Wahl Jetzt bestellen 300g Frischkäse 1Bund Schnittlauch 2Zehen Knoblauch 1TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/gefuellte-eingelegte-chilis/feed/ 2 Gyros https://pepperworld.com/rezepte/gyros/ https://pepperworld.com/rezepte/gyros/#respond Fri, 19 Jun 2020 09:01:32 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14812 Ein Klassiker, der durch die "World of Taste" Marinaden noch einen extra "Kick" bekommt.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/gyros/feed/ 0 Gegrilltes Geflügel https://pepperworld.com/rezepte/gegrilltes-gefluegel/ https://pepperworld.com/rezepte/gegrilltes-gefluegel/#respond Thu, 18 Jun 2020 10:55:07 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14779 Statt Fleisch auch mal Geflügel grillen, wird immer beliebter. Damit es auch schön saftig bleibt, empfehlen wir, es eine Nacht lang zu marinieren.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/gegrilltes-gefluegel/feed/ 0 Fleischspieße https://pepperworld.com/rezepte/fleischspiesse/ https://pepperworld.com/rezepte/fleischspiesse/#respond Wed, 17 Jun 2020 10:11:38 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14744 Scharfe Fleischspieße sind bei allen super beliebt, da sie nicht nur Fleisch, sondern auch gegrilltes Gemüse bietet. Abwechslungsreicher Genuss, der mit unseren "World of Taste"-Marinadenvorschlägen nicht zu toppen ist.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/fleischspiesse/feed/ 0 Geschnetzeltes https://pepperworld.com/rezepte/geschnetzeltes/ https://pepperworld.com/rezepte/geschnetzeltes/#respond Tue, 16 Jun 2020 09:03:13 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14690 Geschnetzeltes ist immer super lecker, aber mit der Virginia Marinade, der OBERHAMMER!

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/geschnetzeltes/feed/ 0 Grillgemüse https://pepperworld.com/rezepte/grillgemuese/ https://pepperworld.com/rezepte/grillgemuese/#respond Fri, 12 Jun 2020 08:29:31 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14644 Die passende Beilage zu einem guten Stück Fleisch oder als vegetarisches Gericht geeignet. Eine leckere Alternative zu den üblichen Beilagen.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/grillgemuese/feed/ 0 5 würzige Marinaden mit World of Taste https://pepperworld.com/rezepte/5-wuerzige-marinaden-mit-world-of-taste/ https://pepperworld.com/rezepte/5-wuerzige-marinaden-mit-world-of-taste/#respond Thu, 11 Jun 2020 08:55:05 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14328 Eine Marinade für Fleisch, Geflügel und Gemüse ist schnell gezaubert. Richtig würzig wird es aber erst, wenn man zu dem Öl und den frischen Kräutern die World of Taste BBQ-Rubs zum Würzen verwendet.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/5-wuerzige-marinaden-mit-world-of-taste/feed/ 0 Pizzaschnecken Barrel 51 Style https://pepperworld.com/rezepte/pizzaschnecken-chipotle-style/ https://pepperworld.com/rezepte/pizzaschnecken-chipotle-style/#respond Wed, 27 May 2020 13:11:44 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14362 Sie sind als Snack für zwischendurch bestens geeignet oder verkürzen die Wartezeit, bis das Grillgut fertig ist!

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/bbq-butter-virginia-style/feed/ 0 Schnelles Käse-Chili-Brot https://pepperworld.com/rezepte/schnelles-kaese-chili-brot/ https://pepperworld.com/rezepte/schnelles-kaese-chili-brot/#comments Mon, 11 May 2020 08:09:04 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14169 Auch wer mal gerade keine Hefe zur Hand hat, muss beim BBQ nicht auf ein leckeres Chilibrot verzichten. Aufgrund seiner "kuchenähnlichen" Struktur ist dieses Brot auch bei Nicht-Chili-Fans sehr beliebt.
Mit frischer Butter oder Kräuterbutter bestrichen ein Traum!

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/schnelles-kaese-chili-brot/feed/ 2 Hot Dog vom Grill https://pepperworld.com/rezepte/hot-dog-vom-grill/ https://pepperworld.com/rezepte/hot-dog-vom-grill/#respond Tue, 05 May 2020 08:40:12 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=14146 Eine leckere Kleinigkeit, schnell und einfach zubereitet.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/lamm-in-rosmarin-marinade/feed/ 0 Vivement Ratatouille https://pepperworld.com/rezepte/vivement-ratatouille/ https://pepperworld.com/rezepte/vivement-ratatouille/#respond Fri, 20 Mar 2020 09:51:09 +0000 https://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=13850 Ratatouille ist „der“ Gemüseeintopf, gehört in Frankreich zu den Klassikern und wird auch bei uns immer beliebter. Ursprünglich war er als „Arme-Leute-Essen“ verschrien, da dort alle übriggebliebenen Reste verarbeitet wurden. Das erklärt auch den Namen, im Provenzalischen bedeutet das Wort "Ratatolha" Resteessen.
Wie köstlich ein solches sein kann, zeigen wir hier in der Outdoor Variante.

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/vivement-ratatouille/feed/ 0 1001 Spieß – die große Vielfalt https://pepperworld.com/1001-spiess-die-grosse-vielfalt/ https://pepperworld.com/1001-spiess-die-grosse-vielfalt/#respond Fri, 14 Jul 2017 12:36:53 +0000 http://pepperworld.com/?p=9474 Das wohl älteste Utensil zum Garen von Speisen ist der Spieß. Bereits als unsere Vorfahren erkannt haben, dass man Fleisch und Gemüse garen kann, haben sie dies mithilfe ihres Jagdspießes getan. Heutzutage haben wir diese Garmethode natürlich perfektioniert. Unsere Spieße gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Idealerweise passen die Spieße auch in eine Pfanne […]

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]]> https://pepperworld.com/die-besten-bbq-life-hacks-pepperworld/feed/ 1 Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren: darauf solltest du achten! https://pepperworld.com/gutes-fleisch-darauf-solltest-du-achten/ https://pepperworld.com/gutes-fleisch-darauf-solltest-du-achten/#respond Thu, 29 Jun 2017 09:53:45 +0000 http://pepperworld.com/?p=9418 Mittlerweile sind Lebensmittelskandale keine Seltenheit mehr. Das sorgt für eine gewisse Unsicherheit bei den Verbrauchern: Ist wirklich das Fleisch in der Verpackung, welches auch auf dem Etikett steht? Ist das MHD korrekt? Wo kommt das Fleisch her? Diese und viele weitere Fragen stellen sich, wenn man im Supermarkt vor einer riesigen Auswahl an abgepacktem Fleisch […]

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]]> https://pepperworld.com/gutes-fleisch-darauf-solltest-du-achten/feed/ 0 BBQ around the world https://pepperworld.com/bbq-around-the-world/ https://pepperworld.com/bbq-around-the-world/#respond Fri, 09 Jun 2017 13:07:55 +0000 http://pepperworld.com/?p=9339 Na klar, ein deutscher Grillabend ist ein sehr köstlicher Zeitvertreib. Aber warum nicht einmal über den Tellerrand schauen? In der ganzen Welt wird gegrillt und jedes Land hat seine ganz eigenen Bräuche, Geschmäcker, Gewürze und Zubereitungsmethoden. Da gibt es mehr als nur die eine oder andere Idee, welche man sich fürs eigene Grillen abgucken kann. […]

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]]> https://pepperworld.com/bbq-around-the-world/feed/ 0 Rub oder Marinade? Das ist hier die Frage! https://pepperworld.com/rub-oder-marinade-das-ist-hier-die-frage/ https://pepperworld.com/rub-oder-marinade-das-ist-hier-die-frage/#respond Tue, 30 May 2017 11:25:26 +0000 http://pepperworld.com/?p=9290 Beim Grillen kommt es auf so viele Details an. Die richtige Kohle muss vorhanden sein, die Qualität des Fleisches muss stimmen und natürlich sollte auch die Würze möglichst perfekt sein. Beim Fleisch sind sich die Grillprofis weitestgehend einig: eine Fleischsorte aussuchen, bestimmen ob mager oder etwas fettiger und eine gute Qualität auswählen – fertig. Bei […]

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]]> https://pepperworld.com/rub-oder-marinade-das-ist-hier-die-frage/feed/ 0 Honig-Sriracha-Hähnchen vom Grill https://pepperworld.com/rezepte/honig-sriracha-haehnchen-vom-grill/ https://pepperworld.com/rezepte/honig-sriracha-haehnchen-vom-grill/#comments Tue, 30 May 2017 07:43:17 +0000 http://pepperworld.com/?post_type=recipe&p=9247 Süß und feurig ist hier das Motto! Die leckere Marinade für’s Hähnchen vom Grill ist leicht asiatisch angehaucht und sorgt in wenigen Schritten für einen Grillgenuss der sich sehen lassen kann. Honig-Sriracha-Hähnchen vom Grill KücheAmerican, Chinese Portionen4 Personen Vorbereitung10 Minuten Kochzeit20 Minuten Wartezeit30 Minuten Zutaten 6-8 Hähnchenkeulen Für die Marinade 4 Knoblauchzehe(n) 2EL Rapsöl 3EL […]

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]]> https://pepperworld.com/rezepte/honig-sriracha-haehnchen-vom-grill/feed/ 1 Mehr als nur Wurst & Steak auf dem Rost https://pepperworld.com/mehr-als-nur-wurst-steak-auf-dem-rost/ https://pepperworld.com/mehr-als-nur-wurst-steak-auf-dem-rost/#respond Fri, 26 May 2017 09:15:49 +0000 http://pepperworld.com/?p=9208 Eine Sammlung der leckersten Grill-Ideen Ja, es ist wahr, die Wurst ist bei einem Grillabend nicht wegzudenken und stellt eine Art Grundlage eines jeden BBQs da. Genauso ist es mit dem Fleisch. Ein leckeres Nackensteak, Bauchspeck oder Putenbrust sollte bei keinem Grillen fehlen. Aber hey, es gibt doch noch so viele weitere Leckereien, die man […]

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]]> https://pepperworld.com/mehr-als-nur-wurst-steak-auf-dem-rost/feed/ 0 Die Bratwurst ist in aller Munde! https://pepperworld.com/unser-aller-liebling-die-bratwurst/ https://pepperworld.com/unser-aller-liebling-die-bratwurst/#respond Thu, 18 May 2017 12:22:20 +0000 http://pepperworld.com/?p=9157 Welches Land könnte man besser als „Das Land der Bratwurst“ bezeichnen als Deutschland? Allein im Ausland denkt man über die Deutschen, dass sie sich jeden Tag von Bier, Sauerkraut und Bratwurst ernähren und – wenn wir ganz ehrlich sind – ein bisschen Wahrheit steckt in diesem Vorurteil schon. Sogar ein Bratwurstmuseum gibt es in unserem […]

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]]> https://pepperworld.com/unser-aller-liebling-die-bratwurst/feed/ 0 Grill Smoker Wood Chips – Welche Sorte? https://pepperworld.com/grill-smoker-wood-chips-welche-sorte/ https://pepperworld.com/grill-smoker-wood-chips-welche-sorte/#respond Sat, 13 May 2017 22:49:59 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3682 Rauchen erlaubt: Wood Chips Smoker Wood: Leckeres Räucheraroma aus Gas- und Holzkohle-Grill Holzrauch ist nicht nur eines der ältesten Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, es gibt seit jeher auch die richtige Würze. Im Barbecue Smoker sorgt das Brennholz für die begehrte Rauchnote, aber auch im Gas- oder Holzkohlegrill muss man auf feines Raucharoma nicht verzichten. Hier […]

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]]> https://pepperworld.com/grill-smoker-wood-chips-welche-sorte/feed/ 0 Grill reinigen: So geht es einfach und schnell https://pepperworld.com/grill-reinigen-so-geht-es-einfach-und-schnell/ https://pepperworld.com/grill-reinigen-so-geht-es-einfach-und-schnell/#respond Fri, 05 May 2017 14:54:24 +0000 http://pepperworld.com/?p=9108 Wer grillen will, braucht auch einen sauberen Grillrost, um ein einwandfreies und natürlich auch hygienisches Grillergebnis zu erreichen. Damit du dein Grillrost mit möglichst wenig Aufwand reinigen kannst, zeigen wir dir hier ein paar Tipps & Tricks. Dem hartnäckigen Schmutz vorbeugen Wie auch bei einer Pfanne oder einem Topf kannst du extremes Anbrennen von Speisen […]

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]]> https://pepperworld.com/grill-reinigen-so-geht-es-einfach-und-schnell/feed/ 0 Tipps & Tricks zum Lagern und Verarbeiten von Fleisch https://pepperworld.com/tipps-tricks-zum-lagern-und-verarbeiten-von-fleisch/ https://pepperworld.com/tipps-tricks-zum-lagern-und-verarbeiten-von-fleisch/#respond Thu, 13 Apr 2017 11:22:38 +0000 http://pepperworld.com/?p=9011 Ein gutes Stück Fleisch möchte auch gut behandelt werden. Hier bekommst du wichtige Tipps, damit du dein Fleisch so lagerst und verarbeitest, dass es seine Qualität und seinen tollen Geschmack beibehält. Je besser du dein Fleisch behandelst, desto mehr wirst du es genießen! Fleisch braucht Luft zum Atmen Man könnte zwar behaupten, dass das Fleisch […]

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]]> https://pepperworld.com/tipps-tricks-zum-lagern-und-verarbeiten-von-fleisch/feed/ 0 Grillen mit Kohle – alles Wichtige auf einen Blick https://pepperworld.com/grillen-mit-kohle-alles-was-du-wissen-musst/ https://pepperworld.com/grillen-mit-kohle-alles-was-du-wissen-musst/#comments Fri, 31 Mar 2017 10:49:34 +0000 http://pepperworld.com/?p=8933 Was musst du beim Grillfeuer beachten? Der Frühling ist schon da, die Blumen blühen und die Sonne scheint – die perfekte Zeit zum Angrillen! Da stellen sich natürlich die altbekannten Fragen: Soll ich Holzkohle oder Briketts verwenden? Wie zünde ich diese am besten an? und Welche Qualitätsmerkmale sind eigentlich zu beachten? Hier bekommst du Antworten […]

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]]> https://pepperworld.com/grillen-mit-kohle-alles-was-du-wissen-musst/feed/ 3 Welchen Water Smoker kaufen? Ein Tonne mit Beinen?! https://pepperworld.com/welchen-water-smoker-kaufen-ein-tonne-mit-beinen/ https://pepperworld.com/welchen-water-smoker-kaufen-ein-tonne-mit-beinen/#comments Fri, 10 Mar 2017 22:35:57 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2767 Lecker Barbecuen mit dem ProQ Water Smoker Zwar haben wir schon seit Jahren einen Barbecue Smoker in Betrieb, aber der passt nicht auf unsere überdachte Terasse. Hierfür wurde kürzlich ein Watersmoker angeschafft, der unseren „Grillpark“ sinnvoll ergänzt. So ein Gerät sieht aus wie eine Tonne mit Beinen. Ein Blick ins Innere zeigt mehrere Etagen: Unten wird […]

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]]> https://pepperworld.com/welchen-water-smoker-kaufen-ein-tonne-mit-beinen/feed/ 1 Wintergrillen – Warum eigentlich nicht! https://pepperworld.com/wintergrillen/ https://pepperworld.com/wintergrillen/#respond Tue, 08 Nov 2016 13:16:01 +0000 http://pepperworld.com/?p=8643 Warum nicht auch mal im Winter grillen? Was dürft Ihr bei Eurer Ausstattung nicht vergessen? In Sachen Ausrüstung ist bei einer Grillsession im Winter nicht nur das richtige Grillequipment wichtig, sondern auch die passende Kleidung. Das sollte man keinesfalls unterschätzen. Bei einem BBQ in der eisigen Kälte des Winters steht man in der Regel nicht […]

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]]> https://pepperworld.com/wintergrillen/feed/ 0 BBQ Saucen Award 2016 – das sind die Gewinner! https://pepperworld.com/bbq-saucen-award-2016-das-sind-die-gewinner/ https://pepperworld.com/bbq-saucen-award-2016-das-sind-die-gewinner/#respond Mon, 15 Aug 2016 12:06:39 +0000 http://pepperworld.com/?p=8719 +++ spannende Geschichten und BBQ-Saucen mit Leidenschaft+++ Leckere BBQ Saucen, interessantes Feedback und BBQ im Büro – der Pepperworld BBQ Saucen Cooking Award 2016 hat uns eine spannende Zeit beschert! In Sommer diesen Jahres haben wir wieder die besten aller BBQ Saucen gekürt. Teilnehmen konnte jeder, der die folgenden Vorraussetzungen erfüllt: Produktion in Deutschland oder […]

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]]> https://pepperworld.com/bbq-saucen-award-2016-das-sind-die-gewinner/feed/ 0 Mit der Grillplanke grillen, wie die Profis (Teil 1) https://pepperworld.com/mit-der-grillplanke-grillen-wie-die-profis-teil-1/ https://pepperworld.com/mit-der-grillplanke-grillen-wie-die-profis-teil-1/#comments Sun, 24 Jul 2016 14:06:46 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3704 Die Zedern-Grillplanke: Grillen wie die „Indianer“ Derzeit noch ein Geheimtipp unter Grill-Profis: Das in USA und Kanada beliebte „Plank Grilling“ – einfaches (und leckeres!) Grillen auf der Holzplanke. Für die Ureinwohner an der amerikanischen Pazifikküste spielte die Rotzeder Jahrhunderte lang eine wichtige Rolle in ihrem Leben – sie fertigten aus dem Holz ihre Einbaum-Kanus für […]

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]]> https://pepperworld.com/mit-der-grillplanke-grillen-wie-die-profis-teil-1/feed/ 3 BBQ SAUCE Cooking Award 2016 https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016-2/ https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016-2/#respond Thu, 07 Jul 2016 14:58:53 +0000 http://pepperworld.com/?p=8370 +++ Publikumspreis für Deutschland und Österreich +++ … WANTED THE BEST SAUCENMACHER OUTTA TOWN … Um dem Supermarkt-BBQ-Saucen-Einheitsbrei schlagkräftig entgegen zu wirken, wollen wir allen Manufakturbetrieben und Saucen-Kreateuren in Deutschland und Österreich den Rücken stärken! So starten wir im Juni über unsere Facebook-Gemeinde folgenen Aufruf: http://bit.ly/fb_BBQsaucenAward2016 Folgende Bedingungen sollen erfüllt werden: Produktion in Deutschland oder […]

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]]> https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016-2/feed/ 0 Dutch Oven – draußen kochen und backen https://pepperworld.com/dutch-oven-drausen-kochen-und-backen/ https://pepperworld.com/dutch-oven-drausen-kochen-und-backen/#comments Thu, 17 Mar 2016 14:23:44 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2706 Der Dutch Oven (abgekürzt: DO) ist eine tolle Alternative/Ergänzung zum Grill und zum Smoker. Er ist ein beliebtes Gerät für alle Freunde der Outdoor-Küche und wird von einigen auch Feuertopf genannt. Im Folgenden beantworten wir die wichtigsten Fragen zum DO und verraten Euch am Ende unsere beliebtesten Dutch Oven Rezepte. Definition Funktion Modelle Größen Bester […]

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]]> https://pepperworld.com/dutch-oven-drausen-kochen-und-backen/feed/ 11 Hot Pizza grillen – So geht’s! https://pepperworld.com/hot-pizza-grillen-so-gehts/ https://pepperworld.com/hot-pizza-grillen-so-gehts/#respond Tue, 25 Aug 2015 09:53:58 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=4797 Pizza grillen – Napoletana für zuhause Steinofenpizza aus dem Steinbackofen ist was das in jeder guten Pizzeria erwartet wird. Zu Hause im Backofen ist das nicht so einfach selbst nachzumachen. Hauptgrund dafür ist das viele Backöfen nicht so warm werden, wie in ein Steinbackofen. Aber trotzdem muss auch zu Hause nicht auf dieses typisch italienische Feeling verzichtet […]

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]]> https://pepperworld.com/hot-pizza-grillen-so-gehts/feed/ 0 Pulled Pork – BBQ Highlight https://pepperworld.com/pulled-pork/ https://pepperworld.com/pulled-pork/#comments Mon, 10 Aug 2015 06:53:05 +0000 http://pepperworld.com/?p=6683 Erfahre alles was Du über Pulled Pork wissen möchtest. Wir erklären Dir wie Du dieses zarte Fleischgericht am Besten zubereitest und halten ein paar leckere Rezepte für Dich bereit. Was ist Pulled Pork? Woher stammt Pulled Pork? Welche Utensilien benötigst Du? Welches Fleisch ist geeignet? Wie wird Pulled Pork zubereitet? Welche Soßen und Beilagen sind […]

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]]> https://pepperworld.com/pulled-pork/feed/ 2 Umfrage BBQ Sauce COOKING AWARD 2016 https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016/ https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016/#comments Tue, 07 Jul 2015 15:03:05 +0000 http://pepperworld.com/?p=8213 Wichtige Zusatzinformationen Möchtet Ihr mehrere Saucen bewerten, ruft bitte diese Umfrage mehrfach auf. Wichtige Zusatzinformationen Möchtet Ihr mehrere Saucen bewerten, ruft bitte diese Umfrage mehrfach auf. Hier nochmal der Link (dann öffnet sich automatisch ein weiteres Browser-Tab): UMFRAGE ZUM BBQ-SAUCE COOKING AWARD 2016   Datenschutzhinweis zur zweckgebundenen Datenverwendung: Wir beachten den Grundsatz der zweckgebundenen Daten-Verwendung […]

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]]> https://pepperworld.com/bbq-sauce-cooking-award-2016/feed/ 6 Der Cobb Grill – Das kleine Wunder https://pepperworld.com/der-cobb-grill-das-kleine-wunder/ https://pepperworld.com/der-cobb-grill-das-kleine-wunder/#comments Mon, 15 Jun 2015 08:14:25 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2869 Der Cobb Grill zeigt: „Größe ist nicht alles“ Heute stellen wir euch den Cobb Grill vor, mit dem jeder Tag bei jedem Wetter zum BBQ Erlebnis wird. Wer die Pepperworld-Website kennt weiß: Wir lieben Grillen & Barbecue! In jedem Grill Arsenal befinden sich Grillgrößen wie z.B. der Weber Kettle Grill, der fünf-flammige beefeater Gasgrill oder […]

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]]> https://pepperworld.com/der-cobb-grill-das-kleine-wunder/feed/ 1 Chili im Gewächshaus: „Das Grüne“ für 300 Jungpflanzen https://pepperworld.com/chili-im-gewachshaus-das-grune-fur-300-jungpflanzen/ https://pepperworld.com/chili-im-gewachshaus-das-grune-fur-300-jungpflanzen/#respond Thu, 27 Nov 2014 17:39:55 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3485 Chili im Gewächshaus anbauen zur Saisonverlängerung Teil 1: „Das Grüne“ Chilis brauchen warmes Wetter und vom Pikieren bis zur Ernte vergeht ein gutes Vierteljahr. Da Chiliheads in Norddeutschland klimatisch nicht gerade verwöhnt werden, ist der Bau eines Gewächshauses eine gute Option. Nach diversen Baumarkt-Besuchen und dem Studium zahlloser Hersteller-Kataloge entschieden wir uns für ein Modell […]

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]]> https://pepperworld.com/chili-im-gewachshaus-das-grune-fur-300-jungpflanzen/feed/ 0 Barbecue Smoker – Serie für Rookies und Pros https://pepperworld.com/barbecue-smoker-serie-fur-rookies-und-pros/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-serie-fur-rookies-und-pros/#respond Thu, 27 Nov 2014 17:04:18 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=4843 Die Pepperweltler knüpfen mit einem Barbecue Smoker… an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In einer neuen Beitragsreihe über “echtes” Barbecue berichten sie von ihren Erfahrungen und geben Tipps. Teil 1: BBQ-Smoker-Einführung Teil 2: Aha-Erlebnisse und leckerer Schweinenacken Teil 3: Weitere Smoker-Experimente (Beef, Chicken, Turkey) Teil 4: Smoker-Brennstoff (Holzsorten und Tipps) Teil 5: Das Pastrami-Experiment (gepökeltes […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-serie-fur-rookies-und-pros/feed/ 0 Grill-BBQ-News Übersicht…Chili, Smoker, Cobb Grill und Co. https://pepperworld.com/grill-bbq/ https://pepperworld.com/grill-bbq/#respond Thu, 27 Nov 2014 14:12:15 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=4784 Die PEPPERWORLD Grill-BBQ Übersicht Bei Grillen und Barbecue gibt es viele Berührungspunkte mit Chilis. Kaum eine Barbecue Sauce oder Streuwürze kommt ohne die feurigen Früchte aus. Und Chili, Paprika & Co. lassen sich vielfältig auf beim Grill-BBQ verwenden. Lassen Sie sich überraschen! Chilis auf dem Grill Staunen Sie, was sich mit den mal mehr, mal weniger […]

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]]> https://pepperworld.com/grill-bbq/feed/ 0 BBQ Smoker, Teil 1: Einführung https://pepperworld.com/bbq-smoker-teil-1-einfuhrung/ https://pepperworld.com/bbq-smoker-teil-1-einfuhrung/#comments Thu, 27 Nov 2014 10:43:35 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3416 In den Jahren, die wir in den USA gelebt haben, ist uns eine besondere Art des Grillens ans Herz gewachsen – das „echte“ Barbecue mit einem Barbecue Smoker. Viele pikante Leckereien lassen sich darauf auf einmalige Weise zubereiten. In dieser neuen Beitragsreihe berichten die Pepperweltler von ihren Barbecue-Erfahrungen. Als wir wieder nach Deutschland zurückkehrten, hatten wir […]

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]]> https://pepperworld.com/bbq-smoker-teil-1-einfuhrung/feed/ 12 Anleitung Grillen & BBQ oder heißt es bei dir Barbecue oder gar Barbe-à-queue? https://pepperworld.com/anleitung-grillen-bbq-oder-heist-es-bei-dir-barbecue-oder-gar-barbe-queue/ https://pepperworld.com/anleitung-grillen-bbq-oder-heist-es-bei-dir-barbecue-oder-gar-barbe-queue/#respond Wed, 26 Nov 2014 12:29:40 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=4245 Wozu eine Anleitung Grillen & Barbecue? Grillen … Barbecue … schon beim Lesen dieser Worte liegt irgendwie der Duft von lecker Gebrutzeltem unter freiem Himmel in der Luft, deshalb findet ihr hier eine erste Einführung zum Thema, bevor es in den anderen Beiträge tiefer in unterschiedliche Themen rund um das Motto Anleitung Grillen & Barbecue geht! […]

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]]> https://pepperworld.com/anleitung-grillen-bbq-oder-heist-es-bei-dir-barbecue-oder-gar-barbe-queue/feed/ 0 Barbecue Smoker Anleitung, Teil 2: Schwein gehabt! https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-2-schwein-gehabt/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-2-schwein-gehabt/#respond Wed, 26 Nov 2014 10:50:40 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3419 Schweinenacken auf dem Smoker – die Barbecue Smoker Anleitung Die Pepperweltler knüpfen mit einem Barbecue Smoker an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In Teil 1 ging es um Grundlagen und die Inbetriebnahme; hier nun die ersten Erfahrungen mit dem neuen Gerät.  Jetzt geht’s los Das Wochenende ist da, und wie kann’s anders sein – […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-2-schwein-gehabt/feed/ 0 Kulinarische Reise durch die USA: Texas Barbecue uvm. https://pepperworld.com/kulinarische-reise-durch-die-usa-texas-barbecue-uvm/ https://pepperworld.com/kulinarische-reise-durch-die-usa-texas-barbecue-uvm/#respond Wed, 26 Nov 2014 08:48:00 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3820 USA-Südwesten: Ein kulinarischer Road Trip   Teil 2 Im September 2012 führte uns ein vierwöchiger Road Trip quer durch den Südwesten der USA: Texas, New Mexico, Arizona, Kalifornien und Nevada. Über die kulinarischen Erlebnisse u.a. mit Texas Barbecue berichtet unsere kleine Beitragsserie. Hier kommt…  Teil 2: Barbecue Renate und ich lieben Barbecue, und oft kommt bei […]

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]]> https://pepperworld.com/kulinarische-reise-durch-die-usa-texas-barbecue-uvm/feed/ 0 Barbecue Grill Smoker, Teil 3: Rind, Rippchen und Huhn https://pepperworld.com/barbecue-grill-smoker-teil-3-rind-rippchen-und-huhn/ https://pepperworld.com/barbecue-grill-smoker-teil-3-rind-rippchen-und-huhn/#comments Tue, 25 Nov 2014 11:17:13 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3421 Barbecue Smoker – Grill Smoker oder gar Barbecue Grill Smoker – viele Namen aber immer den Slow Cooking Geschmack im Fokus – heute Rind, Rippchen und Huhn… Die Pepperweltler knüpfen mit einem Barbecue Grill Smoker an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In Teil 1 ging es um Grundlagen und die Inbetriebnahme; in Teil 2 […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-grill-smoker-teil-3-rind-rippchen-und-huhn/feed/ 3 2.5-1-0.5 Ribs im Rösle Kugelgrill https://pepperworld.com/2-5-1-0-5-ribs-im-rosle-kugelgrill/ https://pepperworld.com/2-5-1-0-5-ribs-im-rosle-kugelgrill/#comments Mon, 24 Nov 2014 17:19:07 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3798 Der Rösle Kugelgrill im Einsatz oder „Kennst du die 3-2-1 Ribs Regel?“ Ein Klassiker bei der Zubereitung zarter Barbecue-Ribs ist die „3-2-1 Ribs“-Regel: Zunächst drei Stunden indirekt „low and slow“, also im Smoker oder (indirekt) im geschlossenen Grill, dann zwei Stunden mit etwas Flüssigkeit (z. B. Apfelsaft) in Alufolie zart gegart, und dann noch eine […]

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]]> https://pepperworld.com/2-5-1-0-5-ribs-im-rosle-kugelgrill/feed/ 3 Ribfest zuhause! https://pepperworld.com/ribfest-zuhause/ https://pepperworld.com/ribfest-zuhause/#respond Mon, 24 Nov 2014 15:02:45 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3789 Ribfest – Ein Fest für die Rippchen vom Grill, Teil 2 In Teil 1 haben wir über Ribfest berichtet, die in den USA vielerorts beliebte Veranstaltung, bei der gegrillte Rippchen vom Schwein im Mittelpunkt stehen. Barbecue Ribs, um genau zu sein, mit Holzfeuer indirekt bei niedriger Temperatur langsam gegart und so zart, dass das Fleisch […]

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]]> https://pepperworld.com/ribfest-zuhause/feed/ 0 Kaminofen Pizza mit dem Ofeneinsatz https://pepperworld.com/kaminofen-pizza-mit-dem-ofeneinsatz/ https://pepperworld.com/kaminofen-pizza-mit-dem-ofeneinsatz/#comments Mon, 24 Nov 2014 14:30:38 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3747 Pizza aus dem Kaminofen Für eine richtig gute Pizza braucht man eine höhere Backtemperatur, als sie die meisten heimischen Backöfen liefern. Draußen im Grill hilft ein Pizzastein. Für Besitzer eines Kaminofens gibt es aber auch eine pfiffige „Indoor“-Lösung. Selbst Grillen ist damit möglich. Auf der Website zu unserem Buch CHILI BARBECUE widmen wir uns dem […]

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]]> https://pepperworld.com/kaminofen-pizza-mit-dem-ofeneinsatz/feed/ 5 Mit Grillplanken grillen, wie die Profis (Teil 2) https://pepperworld.com/mit-grillplanken-grillen-wie-die-profis-teil-2/ https://pepperworld.com/mit-grillplanken-grillen-wie-die-profis-teil-2/#respond Mon, 24 Nov 2014 14:22:37 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3715 Zeder-Grillplanken: Grillen wie die „Indianer“ – 2.Teil „Plank Grilling“ – einfach und lecker Grillen auf der Holzplanke – findet auch bei uns immer mehr Freunde. In Teil 1 gab es eine Einführung, eine Anleitung zur Vorbereitung der Planken, und es ging um deren Benutzung auf Gas- und Holzkohlegrills im Freien. Hier in Teil 2 nun zur Verwendung […]

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]]> https://pepperworld.com/mit-grillplanken-grillen-wie-die-profis-teil-2/feed/ 0 Barbecue Smoker, Teil 5: Das Pastrami-Experiment https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment-2/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment-2/#respond Mon, 24 Nov 2014 14:05:31 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3706 Mit einem Barbecue Smoker knüpfen die Pepperworld-Betreiber an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In Teil 1 ging es um Grundlagen und Inbetriebnahme; in Teil 2 und Teil 3 wurden Leckereien von Schwein, Rind und Huhn zubereitet. Heute geht es um eine weitere USA-Spezialität, und zwar Pastrami. Wird dies in unserem Smoker gelingen? Pastrami – […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment-2/feed/ 0 Maiskolben grillen – ideal als leckere BBQ Beilage https://pepperworld.com/mais-grillen-die-leckere-bbq-beilage/ https://pepperworld.com/mais-grillen-die-leckere-bbq-beilage/#respond Mon, 24 Nov 2014 13:57:47 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3689 Gegrillter Mais – echt heiß! Als Beilage oder auch als Hauptgericht ein Leckerbissen Im Süden der USA sind sie weit verbreitet, und auch bei uns bekommt man von August bis Oktober mit etwas Glück frische Maiskolben auf dem Markt. Besonders gegrillt sind sie als Beilage oder auch als Hauptgericht ein echter Leckerbissen! Ganz frisch sind […]

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]]> https://pepperworld.com/mais-grillen-die-leckere-bbq-beilage/feed/ 0 Mobiler Water Smoker – Easy mit dem Cobb Grill (Pimp my Cobb 1) https://pepperworld.com/mobiler-water-smoker-easy-mit-dem-cobb-grill/ https://pepperworld.com/mobiler-water-smoker-easy-mit-dem-cobb-grill/#comments Sat, 22 Nov 2014 12:40:57 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3461 Water Smoker selbstgebaut – Bauanleitung für den Cobb Grill So ein Water Smoker ist eine praktische Sache: Das Gerät sieht aus wie eine Tonne – unten wird sie mit Holzkohle oder Briketts befeuert, dann kommen Räucherholz oder -späne auf die Glut. Darüber befindet sich eine Wasserwanne, und darüber dann der Rost mit dem Gargut. Oben drauf […]

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]]> https://pepperworld.com/mobiler-water-smoker-easy-mit-dem-cobb-grill/feed/ 1 Barbecue Smoker, Teil 8: „Tomapotle“ – geräucherte Tomaten https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-8-tomapotle-geraucherte-tomaten/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-8-tomapotle-geraucherte-tomaten/#respond Sat, 22 Nov 2014 11:45:39 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3442 Geräucherte Tomaten selbst gemacht! Mit ihrem Barbecue Smoker knüpfen die Pepperweltler an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. Doch man kann noch viel mehr damit machen. Etwa Chilis räuchern, um Chipotle zu produzieren. Aber auch Tomaten lassen sich auf diese Weise veredeln und für eine tolle Pastasoße verwenden. Da unsere Mini-Tomaten im Gewächshaus dieses Jahr […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-8-tomapotle-geraucherte-tomaten/feed/ 0 Barbecue Smoker, Teil 7: Chipotle selber machen https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-7-chipotle-selber-machen/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-7-chipotle-selber-machen/#comments Sat, 22 Nov 2014 11:42:13 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3435 Chipotle selber machen – einfach Jalapenos auf dem eigenen Smoker räuchern Mit einem Barbecue Smoker knüpfen die Pepperworld-Betreiber an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. Man kann aber noch viel mehr damit machen. Zum Beispiel Chilis räuchern, um Chipotle zu produzieren – oder zumindest etwas Ähnliches im Resultat. Als der Schreiber dieser Zeilen neulich mit […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-7-chipotle-selber-machen/feed/ 1 Barbecue Smoker, Teil 5: Das Pastrami Experiment https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment/#comments Sat, 22 Nov 2014 11:34:19 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3427 Pastrami – Ein Fall für den Barbecue Smoker Mit einem Barbecue Smoker knüpfen die Pepperworld-Betreiber an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In Teil 1 ging es um Grundlagen und Inbetriebnahme; in Teil 2 und Teil 3 wurden Leckereien von Schwein, Rind und Huhn zubereitet. Heute geht es um eine weitere USA-Spezialität, und zwar Pastrami. […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-5-das-pastrami-experiment/feed/ 2 Barbecue Smoker, Teil 4: das richtige Smoker Holz https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-4-das-richtige-smoker-holz/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-4-das-richtige-smoker-holz/#comments Sat, 22 Nov 2014 11:31:09 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3423 Im Barbecue Smoker is das Smoker Holz mehr als nur Brennstoff. Die verwendete Holzsorte bestimmt maßgeblich das Aroma. In Teil 4 daher Wissenswertes über die verschiedenen Holzarten. Auch im Gas- oder Holzkohlegrill muss man auf feines Raucharoma nicht verzichten. Hier erfahren Sie, wie es dort funktioniert. Brennstoff für den Smoker Für den klassischen Barbecue Smoker im „Lokomotiven-Look“ gibt […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-4-das-richtige-smoker-holz/feed/ 2 Cobb Grill Zubehör – Gourmet Fischgriller (Pimp my Cobb 2) https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-gourmet-fischgriller/ https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-gourmet-fischgriller/#respond Thu, 20 Nov 2014 16:42:11 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3138 Mit einem kleinen Trick das perfekte Cobb Grill Zubehör Das Edelstahl-Grillgestell namens „Gourmet Fischgriller“ ist ein nützliches Cobb Grill Zubehör. Mit einem kleinen Trick passt er auch in den handlichen Cobb Grill. Am Bodensee ist Felchen-Fisch sehr beliebt, daher grillen wir damit gefüllte Felchen als Test. Der Felchen, auch Renke genannt, ist sozusagen der „Butter […]

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]]> https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-gourmet-fischgriller/feed/ 0 Cobb Grill Zubehör – Rotisserie Drehspieß selbst gebaut (Pimp my Cobb 3) https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-rotisserie-drehspies-selbst-gebaut/ https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-rotisserie-drehspies-selbst-gebaut/#comments Wed, 19 Nov 2014 23:58:33 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2775 Der Kleine bekommt einen Drehspieß – Cobb Grill Zubehör Marke Eigenbau Mit preiswertem Grillzubehör aus Baumarkt und als Zubehör erhältlichen Zwischenringen wird aus dem kleinen Cobb Premium ein Rotisserie-Grill – Cobb Grill Zubehör Marke Eigenbau eben.     Drehspiesse sind ideal zum langsamen Grillen und Garen großer Fleischstücke, wie z.B. Rollbraten, Schweinshaxen, Keulen oder ganze Geflügel. Für […]

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]]> https://pepperworld.com/cobb-grill-zubehor-rotisserie-drehspies-selbst-gebaut/feed/ 1 Chipotle kaltgeräuchert aus dem Cobb-Grill https://pepperworld.com/chipotle-kaltgerauchert-aus-dem-cobb-grill/ https://pepperworld.com/chipotle-kaltgerauchert-aus-dem-cobb-grill/#respond Wed, 19 Nov 2014 12:00:34 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3459 Chipotle kaltgeräuchert mit dem Cold Smoke Generator Will man Chilis räuchern ohne sie dabei teilweise zu garen, hilft nur Kalträuchern. Mit einem Cold Smoke Generator geht das bequem im Cobb Grill. Über Chipotle brauchen wir nicht viele Worte zu verlieren, das macht schon unser ausführlicher Beitrag über die rauchveredelten Jalapeno-Chilis. Im Buch CHILI BARBECUE zeigen […]

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]]> https://pepperworld.com/chipotle-kaltgerauchert-aus-dem-cobb-grill/feed/ 0 Piacere Barbecue – Grillvergnügen auf Italienisch https://pepperworld.com/piacere-barbecue-grillvergnugen-auf-italienisch/ https://pepperworld.com/piacere-barbecue-grillvergnugen-auf-italienisch/#respond Mon, 17 Nov 2014 14:14:06 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2702 Piacere – 60.000 Besucher beim BBQ-Festival Aus Perugia haben wir ja bereits von der sensationellen Schoko-Veranstaltung Eurochocolate  berichtet. Nun schickt die umbrische Hauptstadt sich an, auch die Grill-Hauptstadt Italiens zu werden. Bereits im zweiten Jahr findet hier mit „Piacere Barbecue“ vom 6. bis 15. Juni 2014 ein zehntägiges Spektakel statt, das dem übersetzten Namen „Grillvergnügen“ […]

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]]> https://pepperworld.com/piacere-barbecue-grillvergnugen-auf-italienisch/feed/ 0 Barbecue Smoker, Teil 6: Beef Brisket https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-6-beef-brisket/ https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-6-beef-brisket/#comments Mon, 17 Nov 2014 13:56:56 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2695 Beef Brisket, eine texanische Barbecue-Spezialität Mit einem Barbecue Smoker knüpfen die Pepperworld-Betreiber an in den USA liebgewonnene Grillgenüsse an. In Teil 1 ging es um Grundlagen und Inbetriebnahme; in Teil 2 und Teil 3 wurden Leckereien von Schwein, Rind und Huhn zubereitet, in Teil 4 gings um das richtige Smoker-Holz, in Teil 5 um Pastrami-Zubereitung. Heute […]

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]]> https://pepperworld.com/barbecue-smoker-teil-6-beef-brisket/feed/ 4 Chiligrill – doppelt heißes Grillvergnügen https://pepperworld.com/chiligrill/ https://pepperworld.com/chiligrill/#respond Mon, 17 Nov 2014 13:22:23 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2679 Der Chiligrill in Aktion, Chilis als Beilage, lecker gefüllt, als Gewürz und als Hotsauce Denkt man an Grillen und Barbecue, kommt einem häufig zuallererst Fleischiges in den Sinn, zum Beispiel knackige Grillwürste und Steaks. Immer häufiger landet aber auch Gemüse auf dem „Chiligrill“, und Chilis, Paprika & Co. eignen sich hierfür besonders gut – ob mit […]

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