Die Aji Mango ist eine faszinierende Chilisorte, die sich durch ihre leuchtend orange Farbe und ihr fruchtiges Aroma auszeichnet. Diese Sorte gehört zur Art Capsicum baccatum und ist bekannt für ihren typischen Baccatum-Geschmack, der sowohl frisch als auch getrocknet sehr schmackhaft ist.
Eigenschaften der Aji Mango
- Schärfegrad: Die Aji Mango hat einen Schärfegrad von etwa 7 auf einer Skala von 0 bis 10.
- Fruchtgröße: Die Früchte sind etwa 7 cm lang und haben eine knautschige Form.
- Wachstum: Die Pflanze kann eine Höhe von über 1,20 m erreichen und trägt dutzende knallig orange Früchte.
- Reifung: Die Früchte reifen von grün zu orange und sind nach etwa 80 Tagen erntereif.
Verwendungsmöglichkeiten
Die Aji Mango ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend zum Frischverzehr, kann aber auch getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden. Ihr fruchtiges Aroma macht sie zu einer beliebten Zutat in Salsas, Chutneys und anderen scharfen Saucen.
Anbau und Pflege
Die Aji Mango bevorzugt warme Temperaturen und sollte idealerweise in einem Gewächshaus oder an einem sonnigen Standort im Garten angebaut werden. Die Keimtemperatur liegt zwischen 22 und 28°C, und die Aussaat erfolgt am besten zwischen Januar und Februar.
Fazit
Die Aji Mango ist eine beeindruckende Chilisorte, die nicht nur durch ihre Schärfe, sondern auch durch ihr fruchtiges Aroma besticht. Sie ist eine Bereicherung für jeden Garten und jede Küche und bietet eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten.
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