In diesem Rezept lässt sich gut verwerten, was der Garten (oder der Markt) an Gemüse gerade hergibt. Die Zubereitung erfolgt draußen im Dutch Oven. Read more
Jalapeno Bottle Caps Knusprige Jalapeno-Räder Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Die im Bierteig knusprig gebackenen Jalapeño-Ringe empfehlen sich besonders als Beilage zu einem kühlen Bier. Echt mal was anderes zum Knabbern, und eine schöne Verwertung der eigenen Chili-Ernte (ansonsten gibt’s zum Glück auch immer häufiger frische Jalapenos zu kaufen). Zutaten […] Read more
Das Plankengrillen eignet sich perfekt, um auch empfindliches Fleisch wie Schweinefilet schön saftig zu bekommen, und es profitiert von der Aromatisierung durch die Zederplanke. Dazu haben wir als Variation einer Soße aus unserem CHILI BARBECUE Buch eine Whiskey-Senf-Sahnesoße kreiert, die bestens dazu passt. Zur Abstimmung wird auch die Planke mit (verdünntem) Whiskey aromatisiert (während Sie für die Soße guten Whiskey nehmen sollten, tut es fü... Read more
Erfahre hier mehr zum Thema Senf: Senf – Alle Infos für Scharfschmecker auf einen Blick. Whiskey-Senf-Sahnesoße Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Mit ihrem rauchig-würzigen Aroma passt diese leckere Soße perfekt zu gegrilltem Schweinefilet (siehe Planken-Rezept hier) sowie zu Lachs, beides auch von der Planke. Zutaten 200 ml Sahne1 EL Senf […] Read more
Bacon Loink-Spieße: Bacon+Lachs Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Nachdem Bacon-gewrappte Rinderhack-Bällchen in USA und bei deutschen Grillfans auch "Moink-Balls" genannt werden (Moooh + Oink), nennen wir unsere in Bacon gewickelten Lachshäppchen einfach mal Loink-Spieße. Durch den Speckmantel (hat nichts mit Columbo zu tun!) bleiben die Lachshäppchen schön saftig und profitieren […] Read more
Bacon Turtles Mutant Bacon Turtles Stimmen: 10 Bewertung: 3.8 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Schon mal Schildkröten gegrillt? Keine Angst, dazu brauchen Sie nicht heimlich die gepanzerten Haustiere Ihrer Nachbarkinder aus dem Teich zu fischen. Die knusprigen Kröten werden aus Hackfleisch, Bacon und Würstchen gebastelt, sehen aber gegrillt verdammt echt aus. Auch hierzulande sind […] Read more
Kürbissuppe Kamikaze-Kürbissuppe Hokkaido Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Diese Suppe wärmt garantiert - sie bekommt ihr Feuer von einem Spezial-Curry mit Habanero-Tuning. Grundlage bildet der Hokkaido-Kürbis. Er ist sehr aromatisch, harmoniert sehr schön mit Chilis (besonders auch Habanero), und das Beste: Die orangerote Schale wird beim Kochen weich und wird […] Read more
Shrimp Spread Spicy Shrimp Spread Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Spreads sind ein beliebter Snack oder "Appetizer" in amerikanischen Restaurants, und zuhause wird er gerne für Parties zubereitet. Er kann als Brotaufstrich dienen, wird aber klassisch mit Crackern serviert. Chiliheads kommt es gelegen, dass man den Spread schön spicy anmachen […] Read more