Ein heißes Essen für kühle Herbsttag!
Zutaten
- Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hack
- 1 TL Paprikapulver Jetzt bestellen
- 1-2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 1 TL Knoblauchpulver oder eine feingehackte Knoblauchzehe
- 1 TL Senf Jetzt bestellen
- 2 EL Rapsöl
- Sauce
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 50 g Schmelzkäse
- 150 g TK-Erbsen
- 1-2 frische Chilis Jetzt bestellen
- Blumenkohlreis
- 1 kleinen Blumenkohl
- 20 g Butter
- 1 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 240 g Reis
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Hackfleisch, Salz & Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf gut vermengen und die Masse zu 12 gleich großen Bällchen formen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen. Möhren in Stifte schneiden, die anderen Zutaten fein würfeln. Die Chilis putzen, von Kernen und Plazenta befreien und klein würfeln oder in Stifte oder Ringe schneiden.
- Den Blumenkohl abwaschen und den Strunk entfernen. Dann den Blumenkohl z.B. mit einem Mixer in kleinere Stücke zerteilen. Den Reis nach Packungsangabe kochen.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen von allen Seiten knusprig braun braten und dann herausnehmen.
- Nun die Möhrenstifte ca. 3-4 Minuten andünsten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und ca. 2-3 Minuten mit dünsten, bis sie glasig sind. Das Mehl über das Gemüse geben und unter Rühren anschwitzen.
- Mit der Brühe ablöschen, die Sahne hinzugeben, kurz aufkochen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Fleischbällchen hinzugegeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen..
- Dann die Erbsen und Chilistückchen zugeben und noch 1-2 Minuten weiterköcheln lassen. Den Schmelzkäse unterrühren und nochmals abschmecken.
- In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, den gekochten Reis, den zerkleinerten Blumenkohl, Salz & Pfeffer hineingeben und das Ganze unter Rühren ca. 5-10 Minuten erhitzen. (Liegt an der Größe der Blumenkohlstückchen.)
- Reis, Hackbällchen und Sauce auf einem Teller anrichten und ev. mit gehackter Petersilie servieren.
