Teuflisches Mousse, diese leckere Nachspeise erhält ihren Pfiff von Ancho-Chilis mit deren herzhaftem, rosinenartigem Aroma.
Tipp: Wer es feuriger mag, sollte auch mal Peperoncino Macinato Piccante (gemahlene kalabrische Chilis) probieren.
Diese leckere Nachspeise erhält ihren Pfiff von Ancho-Chilis mit deren herzhaftem, rosinenartigem Aroma.
Zutaten
- 125 g Schokolade Halbbitter
- 125 g Schokolade Vollmilch
- 5 EL Grand Marnier
- 1 TL Ancho getrocknet, gemahlen
- 1/2 L Schlagsahne
- 8 EL Puderzucker gesiebt
- Raspelschokolade Halbbitter, zum Garnieren
Portionen: Personen
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Zutaten
Portionen: Personen
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Zubereitung
- Schokolade, Grand Marnier und Ancho-Chili-Pulver in einem Topf vermischen.
- Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt.
- Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
- Die Sahne schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen, bis sich weiche Spitzen formen.
- Vorsichtig etwa ein Viertel der geschlagenen Sahne unter die Schokolade heben, dann den Rest.
- Die Mousse in einzelne Servierschälchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Direkt vor dem Servieren mit der Raspelschokolade garnieren.
Rezept-Hinweise
Danke an Dave DeWitt für dieses superleckere Rezept.
