Teuflisches Mousse
Diese leckere Nachspeise erhält ihren Pfiff von Ancho-Chilis mit deren herzhaftem, rosinenartigem Aroma.
Portionen
6Personen
Portionen
6Personen
Zutaten
  • 125g SchokoladeHalbbitter
  • 125g SchokoladeVollmilch
  • 5EL Grand Marnier
  • 1TL Anchogetrocknet, gemahlen
  • 1/2L Schlagsahne
  • 8EL Puderzuckergesiebt
  • RaspelschokoladeHalbbitter, zum Garnieren
Zubereitung
  1. Schokolade, Grand Marnier und Ancho-Chili-Pulver in einem Topf vermischen.
  2. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt.
  3. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
  4. Die Sahne schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen, bis sich weiche Spitzen formen.
  5. Vorsichtig etwa ein Viertel der geschlagenen Sahne unter die Schokolade heben, dann den Rest.
  6. Die Mousse in einzelne Servierschälchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
  7. Direkt vor dem Servieren mit der Raspelschokolade garnieren.
Rezept-Hinweise

Danke an Dave DeWitt für dieses superleckere Rezept.