Diese einfach herzustellende Smoky Salsa erhält ihren „Biss“ und ihr angenehm rauchiges Aroma von Chipotles (durch Räuchern getrocknete rotgereifte Jalapeno-Chilis). Sie schmeckt hervorragend zu frisch Gegrilltem oder einfach als pikanter, gesunder Snack mit Tortilla-Chips (idealerweise neutrale Chips, ohne Käse- oder Chili-Geschmack).
Diese einfach herzustellende Salsa erhält ihren Biss und ihr angenehm rauchiges Aroma von Chipotle-Chilis.
Zutaten
- 3-4 Tomaten frisch und groß
- 1 Zwiebeln Mittel Groß
- 1-2 TL Chipotle getrocknet und gemahlen
Portionen: Portionen
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Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Chipotle-Schote(n) ohne Stiel ca. 30 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, grob zerkleinern.
- Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen.
- Eine große unbeschichtete Pfanne stark erhitzen, dann Knoblauch, Zwiebel und Tomaten hineingeben.
- Unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten rösten, bis sich die Haut der Tomaten schwärzt.
- Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Haut und Kerne entfernen.
- Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit den übrigen Zutaten in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Rezept-Hinweise
Tipp: Damit die Salsa Substanz hat, sollten die Zutaten nicht völlig püriert werden.
