Smoky Salsa
Diese einfach herzustellende Salsa erhält ihren Biss und ihr angenehm rauchiges Aroma von Chipotle-Chilis.
Rezeptkategorie
Salsas
,
Vegetarisch
Portionen
3-4
Portionen
Portionen
3-4
Portionen
Zutaten
3-4
Tomaten
frisch und groß
1
Zwiebeln
Mittel Groß
1-2
TL
Chipotle
getrocknet und gemahlen
Zubereitung
Chipotle-Schote(n) ohne Stiel ca. 30 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, grob zerkleinern.
Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen.
Eine große unbeschichtete Pfanne stark erhitzen, dann Knoblauch, Zwiebel und Tomaten hineingeben.
Unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten rösten, bis sich die Haut der Tomaten schwärzt.
Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Tomaten halbieren, Haut und Kerne entfernen.
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit den übrigen Zutaten in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Rezept-Hinweise
Tipp: Damit die Salsa Substanz hat, sollten die Zutaten nicht völlig püriert werden.