Smoky Salsa
Diese einfach herzustellende Salsa erhält ihren Biss und ihr angenehm rauchiges Aroma von Chipotle-Chilis.
Portionen
3-4Portionen
Portionen
3-4Portionen
Zutaten
  • 3-4 Tomatenfrisch und groß
  • 1 ZwiebelnMittel Groß
  • 1-2TL Chipotlegetrocknet und gemahlen
Zubereitung
  1. Chipotle-Schote(n) ohne Stiel ca. 30 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, grob zerkleinern.
  2. Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen.
  3. Eine große unbeschichtete Pfanne stark erhitzen, dann Knoblauch, Zwiebel und Tomaten hineingeben.
  4. Unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten rösten, bis sich die Haut der Tomaten schwärzt.
  5. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  6. Tomaten halbieren, Haut und Kerne entfernen.
  7. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit den übrigen Zutaten in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Rezept-Hinweise

Tipp: Damit die Salsa Substanz hat, sollten die Zutaten nicht völlig püriert werden.