Zutaten
- 2 rote Paprika
- 3 Chilis nach Wahl
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 3 EL Zitronensaft
- ca. 100 ml Olivenöl
- 3 TL North African Harissa Jetzt bestellen
- 2 TL Zucker
- etwas Salz
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Paprikas putzen und vierteln. Dann gibt es viele Möglichkeiten sie von der "Haut" zu befreien.
Einmal im Grill anrösten lassen. Dann im Backofen bei ca. 200° backen lassen oder mit einem Bruleebrenner die "Haut" bearbeiten.
- Die "Haut" der Paprikas muss abgezogen werden. Die Chilis werden abgewaschen, getrocknet und in grobe Würfel geschnitten.
- Alle Zutaten, bis auf Öl und Salz, in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Die Masse mit Öl auffüllen und mit Salz abschmecken. In sterile Gläser füllen. Das Ganze hält im Kühlschrank mehrere Wochen.
