Schnelle Harissa Paste
Zutaten
  • 2rote Paprika
  • 3 Chilisnach Wahl
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 3EL Zitronensaft
  • ca. 100ml Olivenöl
  • 3TL North African Harissa Jetzt bestellen
  • 2TL Zucker
  • etwas Salz
Zubereitung
  1. Die Paprikas putzen und vierteln. Dann gibt es viele Möglichkeiten sie von der „Haut“ zu befreien. Einmal im Grill anrösten lassen. Dann im Backofen bei ca. 200° backen lassen oder mit einem Bruleebrenner die „Haut“ bearbeiten.
  2. Die „Haut“ der Paprikas muss abgezogen werden. Die Chilis werden abgewaschen, getrocknet und in grobe Würfel geschnitten.
  3. Alle Zutaten, bis auf Öl und Salz, in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  4. Die Masse mit Öl auffüllen und mit Salz abschmecken. In sterile Gläser füllen. Das Ganze hält im Kühlschrank mehrere Wochen.