Eine tolle Rezeptidee für den Herbst und den Winter. Schmeckt, wenn es kalt ist, wenn es regnet, wenn Schnee liegt … !
Es sind zwar viele Zutaten, aber es lohnt sich jede einzelne.
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 400 g braune Champignons
- 2 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Chilis Jetzt bestellen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 600 g grobe Bratwurst
- 1 TL Worcestershire-Sauce Jetzt bestellen
- 1-2 TL Pimenton de la Vera Flocken oder Pulver Jetzt bestellen
- 1 TL Curry Thai Style Jetzt bestellen
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1-2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 2-3 Lorbeerblätter
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Piment
- 1 EL Zitronensaft
- Öl zum Braten
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Champignons, Paprikaschote und Zucchini putzen und ebenfalls klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Kartoffel-, Paprika-, und Zucchiniwürfel kurz darin anschwitzen. Die Champignonwürfel dazugeben und noch einmal alles gut vermischen.
- Das Ganze salzen, pfeffern und mit der Rinderbrühe ablöschen. Lorbeerblätter zugeben. Alles aufkochen lassen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Das Brät aus den Bratwürsten entnehmen und zu kleinen Bällchen formen. In Öl rundum braun braten.
- Die Lorbeerblätter entfernen. Ein Viertel der Suppe aus dem Topf nehmen und pürieren. Die entnommene Suppe und die Bratwurstbällchen wieder dazugeben. Alles mit Majoran, Thymian, Muskat, Paprikapulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Worcestersauce, Zitronensaft, Piment, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Auf kleiner Flamme 10 Minuten durchziehen lassen und dann servieren.
Rezept-Hinweise
Das original Rezept stammt von urmeli75
Wir haben es mit frischen Chilis und ein paar Pepperworld-Zutaten "verschärft".
