Zweimal Schoko - im Teig und als Chips, dazu eine gute Portion Chili-Flocken. Diese leckeren Häppchen schmecken nicht nur zu Weihnachten!
Zutaten
- 80 g Rosinen ungeschwefelt
- 3 EL Rum Whisky oder scharfen Winter-Schnaps (siehe Rezept)
- 170 g Schokolade edelbitter, oder -Kuvertüre
- 120 g Schokoladen-Chips z. B. Schoko-Tröpfchen von Schwartau
- 3 EL Butter
- 6 EL Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Zimt gemahlen
- 1-2 EL Chilis rot, Flocken
- 1 TL Vanillezucker
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rosinen und Alkohol in einen kleinen Topf geben und vorsichtig auf kleiner Stufe erhitzen, zum Abkühlen beiseite stellen.
- Butter und Edelbitter-Schokolade in einen kleinen Topf geben, vorsichtig auf kleiner Stufe schmelzen und gut verrrühren, zum Abkühlen beiseite stellen (aber nicht erstarren lassen).
- Mehl, Backpulver, Chili-Flocken, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- In einer weiteren Schüssel Eier mit Zucker gründlich schlagen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht; dann den Vanillezucker ünterrühren.
- Geschmolzene Schokolade unter die Eimasse heben, unter das Ganze dann die Mehlmischung heben.
- Schoko-Chips und Rosinen vorsichtig einrühren.
- Mit einem Teelöffel Teighäufchen aufs Backpapier setzen; ca. 3 cm Abstand halten. Je nach Backblech-Größe sind evtl. zwei Durchgänge nötig.
- Ca. 8 bis 10 Minuten backen, bis die Oberfläche glänzend und leicht rissig wird und die peppigen Plätzchen etwas aufgehen.
- Plätzchen kurz abkühlen lassen und zum gänzlichen Abkühlen auf ein Backrost legen.
- Nach dem Abkühlen in einer Blechdose oder einem verschließbaren Plastikgefäß aufbewahren. Am besten frisch "vernichten".
