Diese herrlich fruchtig scharfe Salsa hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, aber frisch zubereitet schmeckt sie am besten.
Zutaten
- 3 Pfirsiche schöne (oder 6 Hälften aus der Dose reifeabgetropft)
- 1 Habanero- oder Fatalii-Schote frische oder 1 TL Habanero-Püree
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1 TL Ingwerwurzel fein gehackt
- 1 TL Minzblättchen fein gehackt
- 2 TL Limettensaft frisch gepresst
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
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Zutaten
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Zubereitung
- Pfirsiche ggf enthäuten, in ca. 5 mm große Würfel schneiden.
- Wird eine frische Chili verwendet, diese fein hacken. (Schutzhandschuhe!)
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
Rezept-Hinweise
Tipp: Für eine tropische Killer-Soße in einem kleinen Topf mit 150 ml Chardonnay Weißwein erhitzen und für 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren!
