Der P epperworld P epper P ot ist ein Universalgericht für jede Jahreszeit. Egal ob auf dem Herd gekocht oder im Dutch Oven auf dem Grill oder offenen Feuer zubereitet.
Der P³ geht immer und überall. 🙂
Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 500 ml Rinderfond
- 300 g Schalotten
- 200 ml trockenen Rotwein
- 40 g Tomatenmark
- 1 Dose passierte Tomaten
- 2 rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 3 EL Butterschmalz
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 2 TL Paprikapulver Jetzt bestellen
- 1-2 Frische Chili´s Jetzt bestellen
- 1-2 TL Majoran getrocknet
- 1-2 TL Cayennepfeffer Jetzt bestellen
- 1 Prise Salz Jetzt bestellen
- 1-2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
Portionen:
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Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die Schalotten schälen, halbieren, in Butterschmalz anbraten und wieder herausnehmen.
- Das Gulasch leicht mit einer Prise Salz würzen und in Butterschmalz anbraten, bis das Fleisch rundherum schön braun ist.
- Die Schlotten und das Tomatenmark hinzugeben, alles gut verrühren und leicht rösten lassen.
- Mit Rotwein ablöschen und den Rotwein zu 2/3 verkochen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Zitrone abwaschen und von der Schale ca. 1/2 TL abreiben. Beides zusammen mit dem Fond und den passierten Tomaten zu dem Fleisch geben. Mit Majoran, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Mit Deckel alles ca. 1,5 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Dann die Paprika und die Chilis putzen, würfeln und zusammen mit dem Mais und den Kidneybohnen dazugeben und noch mal ½ Stunde köcheln lassen. Ist die Konsistenz zu flüssig, kann ohne Deckel weiter gegart werden.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer Deluxe abschmecken. Guten Appetit.
