Eine der schärfsten Chili der Welt und Weihnachten, passt das zusammen? Wir meinen ja. Versuch Dich doch auch mal an diesem „heißen“ Keks-Rezept.
Wichtig! Den Teig 12 bis 24 Stunden vorher herstellen, das er bis zur Zubereitung ruhen kann!
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 190 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 6 EL Mandeln
- 1/2 Carolina Reaper
- 5 TL Kakaopulver
- 4 EL Milch
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- 125 g Butter (Zimmertemperatur), 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit einem Mixer mit Knethaken glattrühren. 190 g Mehl, 30 g Speisestärke und 1 TL Backpulver mischen, mit 2 El Milch unter die Buttermasse kneten.
- 6 EL Mandeln fein hacken, mit ½ kleingewürfelten Carolina Reaper, 5 TL Kakaopulver und 4 EL Milch unter den Teig kneten. Teig halbieren und mit 2 Frischhaltefolien zu 2 Rollen von ca. 4 cm Ø und ca. 20 cm Länge formen, einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Die Rollen aus der Frischhaltefolie auspacken, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier auslegen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
Rezept-Hinweise
Ohne Kakaopulver sehen die Kekse zwar etwas mehr "sexy" aus, sind aber lange nicht so lecker! 🙂
One Comment
Malte
Nicht schlecht, sieht auch einfach aus. Das probier ich mal zu Silvester vorzubereiten 😉