Mild, aber kräftig im Geschmack eignen sich diese Paprika bestens zum Füllen. Und dann ab auf den Grill!
Mild, aber kräftig im Geschmack eignen sich diese Paprika bestens zum Füllen. Und dann ab auf den Grill!
Zutaten
- 750 g Fischfilets zum Beispiel Dorsch oder Seelachs
- 12 Chilis Große Korno, Dolma, Cubanelle
- Wüzmischung für den Fisch:
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 1 TL Koriander frisch gemahlen
- 2 TL Piment d'Espelette
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Pflanzenöl
Portionen: Portionen
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Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Für die Würzmischung alle trockenen Zutaten gut vermischen.
- Chili-Schoten waschen, längs aufschlitzen und vorsichtig das "Innenleben" entfernen.
- Fischfilet in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- In einem Glasgefäß den Fisch mit der Würzmischung, dem Zitronensaft und Öl gut vermengen. Gekühlt ca. 1/2 Stunde durchziehen lassen.
- Die Schoten vorsichtig aufbiegen und soviel Fischmasse mit einem Teelöffel einfüllen, daß sich die Öffnung wieder zudrücken läßt.
- Mit der Öffnung nach oben auf eine leicht geölte Alu-Grilltablett legen
- Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im geschlossenen Grill garen.
Rezept-Hinweise
Mit auf dem Grill knusprig geröstetem Knoblauchbrot servieren. Guten Appetit!
Dazu passt unser Herzhafter Jalapeno-Tomaten-Salat (siehe Rezept).
