Sojabohnen
Pepperworld-Auslandskorrespondent Gerald Schmidt zog es nach China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Er ist von der schnellen und preiswerten Alltagsküche begeistert, die natürlich auch seinen Chili-Neigungen gerecht wird. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind im Wok ruckzuck zubereitet - ein weiteres Plus.
Zutaten
- 1/2 Schüssel Sojabohnen frisch, grün
- 1 Chilis grün
- 1 Chilis rot
- 2-3 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Doubanjiang nach Belieben
Portionen:
Zutaten
Portionen:
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Zubereitung
- Die Sojabohnen in etwas Öl kurz braten, mit Wasser aufgiessen (so dass die Bohnen bedeckt sind, am Schluss sollte max. ein wenig Wasser bleiben), kochen.
- Am Anfang des Kochens Chili, dann Chilisoße, am Schluss den Knoblauch dazugeben. Es sollte ca. 7-8 Minuten brauchen, bis das Gericht gar.
- Als Beilage gekochten Reis reichen.