Knoblauch
Pepperworld-Auslandskorrespondent Gerald Schmidt zog es nach China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Er ist von der schnellen und preiswerten Alltagsküche begeistert, die natürlich auch seinen Chili-Neigungen gerecht wird. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind im Wok ruckzuck zubereitet - ein weiteres Plus.
Zutaten
- 4-5 Chilis groß, grün
- 4-5 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL schwarze Bohnen gekocht
- 1 EL Sojasauce
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Chilis entstielen und klopfen, bis sie auseinanderfasern (das gibt laut Gerald eine rechte Schweinerei herumfliegender Samen…), Knoblauchzehen pellen und zerdrücken.
- Chilis in etwas Öl anbraten
- Zu erst die schwarzen Bohnen, dann den Knoblauch, zuletzt etwas Sojasauce und eine Prise Salz hinzufügen. Ca. 5 Minuten braten – gerade solange, bis es durch ist (nicht verbrennen lassen).
- Als Beilage gekochten Reis reichen.
