Gator Wings Hier ist das Rezept für gegrillte Hühnchen-Flügel von Buddy Taylor aus Florida (siehe unseren Artikel über Chicken-Wings). Beachten Sie auch unsere Wing-Tipps dort.
Hier ist das Rezept für gegrillte Hühnchen-Flügel von Buddy Taylor aus Florida (siehe unseren Artikel über Chicken-Wings). Beachten Sie auch unsere Wing-Tipps dort.
Zutaten
- 2 kg Chicken Wings frische 30-40 Stck.
- 120 g Gator Sprinkle alternativ FeuerStreuer Cajun Dust
- 120 ml Hot Sauce von Lethal Gator
Portionen: Portionen
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Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Die ganzen Flügel an den Gelenken in drei Stücke schneiden, äußerste Spitzen abschneiden. Trockentupfen. (Tipp: aus den Spitzen läßt sich Hühnerbrühe kochen).
- Die Stücke zum Grillen beidseitig gut mit Gator Sprinkle würzen (ein wenig einreiben).
- Für besonders leckere Wings jetzt 24 Stunden zugedeckt kühlen.
- Backofen: Wings in die Fettpfanne legen und 20 Minuten bei 200 C° backen, dann auf 175 C° reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bzw. bis das Fleisch gar ist.
- Fritieren: Bei 175 C° 5 bis 10 Minuten garen, bzw. die Wings knusprig sind. Auf Küchenkrepp (Haushaltspapier) legen und das Fett abtropfen lassen.
- Grillen: Die Wings bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen bzw. bis sie gar und knusprig sind.
- Die heißen Wings in eine Schüssel geben und die Lethal Gator Sauce drüberschütten. Schüssel bedecken, gut schütteln, kurz durchziehen lassen. Heiss servieren.
