Gator Wings
Hier ist das Rezept für gegrillte Hühnchen-Flügel von Buddy Taylor aus Florida (siehe unseren Artikel über Chicken-Wings). Beachten Sie auch unsere Wing-Tipps dort.
Portionen
6-8Portionen
Portionen
6-8Portionen
Zutaten
  • 2kg Chicken Wingsfrische 30-40 Stck.
  • 120g Gator Sprinklealternativ FeuerStreuer Cajun Dust
  • 120ml Hot Saucevon Lethal Gator
Zubereitung
  1. Die ganzen Flügel an den Gelenken in drei Stücke schneiden, äußerste Spitzen abschneiden. Trockentupfen. (Tipp: aus den Spitzen läßt sich Hühnerbrühe kochen).
  2. Die Stücke zum Grillen beidseitig gut mit Gator Sprinkle würzen (ein wenig einreiben).
  3. Für besonders leckere Wings jetzt 24 Stunden zugedeckt kühlen.
  4. Backofen: Wings in die Fettpfanne legen und 20 Minuten bei 200 C° backen, dann auf 175 C° reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bzw. bis das Fleisch gar ist.
  5. Fritieren: Bei 175 C° 5 bis 10 Minuten garen, bzw. die Wings knusprig sind. Auf Küchenkrepp (Haushaltspapier) legen und das Fett abtropfen lassen.
  6. Grillen: Die Wings bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen bzw. bis sie gar und knusprig sind.
  7. Die heißen Wings in eine Schüssel geben und die Lethal Gator Sauce drüberschütten. Schüssel bedecken, gut schütteln, kurz durchziehen lassen. Heiss servieren.