Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken Jetzt bestellen
- 2-3 EL Sesam
- Salz Jetzt bestellen
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 EL Soja Sauce Jetzt bestellen
- Pflanzenöl
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die Köpfe ganz lassen.
Den Knoblauch schälen und ganz fein würfeln.
- 2-3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin anbraten, dann den Zucker, Knoblauchwürfelchen, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzugeben.
Gut vermengen und ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Eventuell etwas Wasser hinzugeben.
- Die Tomaten waschen und vierteln. Die Marinade aus Essig, 2-3 EL Pflanzenöl, Soja Sauce und Salz zubereiten. Tomaten und Marinade vorsichtig vermengen.
- Den Sesam in einer Pfanne leicht anrösten.
- Wenn der Spargel etwas abgekühlt ist, die Tomaten mit Marinade und den Sesam hinzugeben und vermischen.
Der Salat schmeckt am besten lauwarm zu Gegrilltem oder mit Baguette.
