Feuriger Spargelsalat
Zutaten
Zubereitung
  1. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die Köpfe ganz lassen. Den Knoblauch schälen und ganz fein würfeln.
  2. 2-3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin anbraten, dann den Zucker, Knoblauchwürfelchen, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzugeben. Gut vermengen und ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Eventuell etwas Wasser hinzugeben.
  3. Die Tomaten waschen und vierteln.
    Die Marinade aus Essig, 2-3 EL Pflanzenöl, Soja Sauce und Salz zubereiten. Tomaten und Marinade vorsichtig vermengen.
  4. Den Sesam in einer Pfanne leicht anrösten.
  5. Wenn der Spargel etwas abgekühlt ist, die Tomaten mit Marinade und den Sesam hinzugeben und vermischen. Der Salat schmeckt am besten lauwarm zu Gegrilltem oder mit Baguette.