Ein schönes Chili, vegetarisch, geht das überhaupt? Klar geht das, mit Kürbis eine besondere Delikatesse!
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 - 2 TL Schokoladenraspeln (dunkle Schokolade)
- Frische Chilis (Anzahl nach Belieben) Jetzt bestellen
- 500 g passierte Tomaten
- 400 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
- 500 ml Wasser
- Rapsöl zum Anbraten
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Den Hokkaido waschen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerecht Stücke schneiden. (Beim Hokkaido muss die Schale nicht entfernt werden.) Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
- Rapsöl in einen großen Topf geben und erwärmen. Wenn eine mittlere Temperatur erreicht ist, Zwiebeln zugeben und 1 Minuten anbraten. Dann Knoblauchwürfel und Kürbiswürfel zugeben und unter Rühren 5 Minuten weiterbraten.
- Schokoraspel, Wasser, passierte Tomaten, Kidneybohnen (mit Sud), Mais (mit Sud) und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles ca. 40 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
- Nun das Lorbeerblatt herausnehmen, mit Pfeffer & Salz Deluxe abschmecken und noch einmal 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
